Lactose não está apenas no laticínios: descubra alimentos que têm esse ingrediente 'escondido' (Foto: Shutterstock)
A intolerância à lactose é um distúrbio do aparelho digestivo que ocasiona baixa ou nenhuma produção de lactase, enzima capaz de atuar na digestão da lactose, o açúcar presente em leite e seus derivados. Cada dia, mais pessoas descobrem esse diagnóstico e precisam optar por uma dieta que deixe de lado os laticínios. No entanto, em alguns alimentos, a lactose está “escondida”.
“Todo mundo que é intolerante à lactose sabe que qualquer alimento que é preparado com leite ou derivados vai causar desconforto. Mas tem alguns alimentos que tem lactose na sua composição e muita gente não sabe”, contou a nutricionista Camille Cesário. Veja a seguir quatro deles.
1 - Barrinhas de cereal e granolas
Muitas barrinhas, cereais matinais e granolas possuem derivados lácteos, como leite em pó, manteiga e soro de leite em sua composição, juntos ou separados. Nesse caso, é preciso ficar atento ao rótulo de cada marca: neles, a sinalização é obrigatória.
2 - Torradas à base de farinha de arroz
Sabe aquela torrada levinha, feita à base de arroz e geralmente muito indicada por nutricionistas em dietas de emagrecimento? Ela também tem lactose. “Ela tem soro de leite em pó na sua composição e alguns pães também, então tem que ficar atento”, apontou a nutricionista.
3 - Adoçantes em pó
Deixou de consumir açúcar e o substituiu por adoçantes em pó? Caso você seja intolerante à lactose, é preciso redobrar a atenção. “Neles, normalmente o excipiente utilizado é lactose”, indicou Camilla.
Isto é: a lactose é um tipo de açúcar e é colocada no preparo desses alimentos para ajudar o adoçante a se dissolver mais fácil.
4 - Salame e outros embutidos
“Eles geralmente são feitos com leite em pó. Embora pareça improvável, tem leite na sua composição e pessoas que têm algum grau de intolerância à lactose podem sentir desconforto”, afirmou Camilla.
Você sabia que a lactose estava presente nesses quatro alimentos? Analisar bem o rótulo antes de comprar e consumi-los é fundamental.
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