Esses biscoitinhos de Natal diferentes vão levar a decoração da sua ceia a outro patamar. Veja como fazer!

Com a proximidade do mês de dezembro, os pensamentos de muita gente começam a se voltar no planejamento do orçamento para as festas de fim de ano. E o Natal ganha uma atenção especial porque é o momento de decorar a casa, de pensar nos presentes, na ceia (dos pratos principais, às variadas sobremesas e panetones diferente), dentre tantas outras coisas.

E para não deixar nada para cima da hora, essa dica de decoração para a sua mesa de Natal tem um gostinho especial. Além de elevar a sua decoração a outro patamar, esses biscoitinhos - mais conhecidos como macarons - são bem leves, têm um sabor especial e são crocantes.

Os macarons são perfeitos para comer puro ou com o clássico pavê de Natal ou sorvete caseiro, por exemplo. No calor de dezembro, essa pode ser uma combinação refrescante e diferente na sua noite de Natal.

Aprenda a fazer a receita de macarons em casa

Para surpreender a família e os amigos com esses biscoitinhos de Natal, o TudoGostoso compartilha uma receita muito prática e deliciosa para você testar em casa. Se é a primeira vez que você vai fazer macarons, uma boa dica é que não deixe para cima da hora.

Procure testar a receita antes para pegar a prática e a forma de assar os biscoitos seguindo as dicas da especialista em decoração de macarons Marina Voronkov (@everything_marina). Confira o passo a passo da receita e da decoração.

Ingrediente para 20 macarons:

90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
40g de farinha de trigo
200g de açúcar de confeiteiro
claras de 3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
30g de açúcar refinado
corante verde para obter o tom desejado.

Para o Ganache (recheio):

1 colher de sopa de manteiga
130 g de chocolate em barra ao leite
3 colheres de sopa de nata (creme de leite fresco)

Modo de preparo dos biscoitos (macarons):

Misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e o chocolate. Passe a mistura por uma peneira até obter um pó fininho e reserve.
Aqueça as claras no micro-ondas por 30 segundos e mexa. Se perdeu um pouco da viscosidade, coloque por até mais 30 segundos no micro-ondas até ficar morno. Cuidado para não cozinhar, fique de atenta.
Coloque as claras numa batedeira e bata até formar claras em neve. Em seguida, adiciona aos poucos o açúcar refinado. Ao formar um creme com a consistência mais firme, acrescente aos poucos o corante verde misturando bem até chegar ao tom desejado (não exagere para não comprometer o sabor).
Desligue a batedeira e acrescente a mistura peneirada (que ficou reservada) aos poucos, mexendo com um batedor. Quando a mistura ficar homogênea, coloque a massa num saco de confeiteiro.
Nesta etapa, siga o passo a passo dos vídeos abaixo para assar os biscoitos em formato de árvore de natal e guirlandas. Se não tiver a esteira de silicone para forno, use o papel manteiga.
A forma deve ser forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga. Vá espremendo o saco de confeiteiro no formato desejado (lembre de usar o bico de confeiteiro para dar a forma desejada), conforme indicado no vídeo.
Deixe descansar por 20 minutos, tempo que a massa vai achatar, com aproximadamente 2 cm de largura cada. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 15 minutos. Deixe o forno entreaberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos.
Deixe os biscoitos esfriarem. Se tiver dificuldade de tirá-los da forma sem quebrar, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água e vá soltando os macarons.

Modo de preparo do recheio (ganache):

Para o recheio, derreta o chocolate no micro-ondas e leve os ingredientes da ganache em uma panela com o fogo baixo, misturando bem até formar um creme uniforme. Siga as orientações dos vídeos abaixo para enfeitar os macarons com inspiração de Natal.

Para fazer o caule da árvore de Natal, basta colocar uma amêndoa em cada biscoito para dar o efeito.