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Salada de banana com ervas frescas e castanha de caju por cima. (Foto: reprodução @cozinhepravida no Instagram)
A salada de banana é daquelas receitas que conquistam logo na primeira garfada. Combinando o adocicado da fruta com a acidez do limão, o frescor das ervas e o toque crocante da castanha de caju, ela é perfeita para acompanhar refeições leves ou até ser servida como prato principal em dias quentes. O resultado é um prato nutritivo, saboroso e diferente do convencional.
Ingredientes
- 3 bananas-prata grandes ou 4 pequenas
- Suco de 2 limões
- 1 colher de vinagre
- 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
- Cebolinha, salsinha e hortelã a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Castanha de caju moída para finalizar
Modo de preparo
- Corte as bananas em rodelas grossas.
- Acrescente o suco de limão e o vinagre, misturando delicadamente para não desmanchar a fruta.
- Adicione a cebola roxa, as ervas frescas, um fio de azeite e tempere com sal.
- Finalize com a castanha de caju moída por cima.
- Sirva imediatamente para manter a textura e frescor da receita.
Por que essa salada funciona tão bem?
A mistura de sabores é o grande diferencial: a banana traz doçura, o limão equilibra com acidez, as ervas adicionam leveza e a castanha dá crocância. Além de deliciosa, essa salada é rica em fibras, vitaminas e gorduras boas, sendo uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia.
Sugestões de variação
- Substitua a castanha de caju por amendoim ou nozes.
- Acrescente pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
- Misture com folhas verdes como rúcula ou agrião para transformar em prato principal.
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