Salada de vagem viciante: a receita com molho especial que faz até as crianças pedirem bis!

Publicado em 04/05/2026 às 18:09

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Uma salada simples e irresistível para trazer mais sabor e saúde no seu cardápio.

Salada de vagem viciante: a receita com molho especial que faz até as crianças pedirem bis! — Você vai se surpreender com o sabor dessa salada de vagem tão simples. (créditos: Shutterstock)

Se você ainda acha que salada de vagem é sem graça, essa receita vai mudar sua opinião já na primeira garfada. Leve, fresca e cheia de sabor, ela é perfeita para quem busca uma opção saudável, prática e deliciosa para o dia a dia. O grande destaque fica por conta do molho especial cremoso, aromático e com um toque de nozes que faz toda a diferença. Uma receita que agrada todo mundo, até quem costuma torcer o nariz para legumes. Veja como fazer!

Receita de salada de vagem com molho especial de nozes

Ingredientes:

Salada

450 g de vagem
1/2 alface pequena
150 g de tomates-cereja
1 cebola roxa pequena
1 punhado de amêndoas descascadas
1 xícara de queijo minas

Molho

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 dente de alho
1 punhado de nozes picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave bem, retire as pontas e corte em pedaços de tamanho semelhante.
Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver e cozinhe as vagens por 3 a 4 minutos, até ficarem bem verdinhas e macias, mas ainda levemente crocantes.
Em seguida, escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Esse passo ajuda a manter a cor bonita e a textura perfeita.
Enquanto isso, lave a alface e corte em tiras finas. Corte os tomates-cereja ao meio e fatie a cebola roxa em tiras delicadas.
Em uma tigela grande, misture as vagens já frias com a alface, os tomates, a cebola e as amêndoas. Finalize com o queijo minas esfarelado por cima.
Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

Molho

Pique o alho bem fininho. Em uma tigela, coloque o alho, o suco de limão, a mostarda Dijon, o azeite e as nozes picadas.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até formar um molho cremoso.
Regue sobre a salada na hora de servir e misture delicadamente.

Dica TudoGostoso: se quiser deixar ainda mais especial, experimente tostar levemente as amêndoas antes de adicionar à salada. Esse passo realça o sabor e traz uma crocância irresistível!