Receitas fáceis

O bolinho de bacalhau é um petisco irresistível que combina com qualquer ocasião, desde uma Ceia de Natal até um churrasco com os amigos. Feito à base de bacalhau e batata, a iguaria chegou ao Brasil trazida pelos portugueses e hoje em dia está presente no cardápio de diversos bares e restaurantes espalhados pelo país. O melhor de tudo é que o prato costuma agradar a todos os gostos, afinal de contas, quem resiste a essa delícia, não é mesmo?  Por isso, se você planeja receber visitas em casa e não sabe o que servir, aposte no bolinho de bacalhau que não tem erro. 

Com diversas variações do bolinho de bacalhau que surgiram ao longo dos anos, a versão tradicional continua sendo a preferida da maioria das pessoas. Pensando nisso, nós separamos uma receita clássica de bolinho de bacalhau de dar água na boca. O petisco fica sequinho, crocante e muito saboroso. Confira! 

Receita tradicional de bolinho de bacalhau

Ingredientes:

• 500g bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batata asterix 
• Azeite a gosto 
• 1 cebola picada 
• Salsinha a gosto picada
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto 
• 3 ovos batidos 
• Óleo para fritar

Modo de preparo: 

1. Dessalgue o bacalhau em torno de 6 horas antes de começar o preparo. Coloque de molho, em uma tigela, com água fria e trocar o líquido a cada 2 horas. Mantenha o bacalhau na geladeira tampado durante todo o processo. 
2. Cozinhe as batatas com a casca até ficarem macias. Depois, escorra a água, descasque e amasse as batatas ainda quentes até formar um purê.
3. Em uma panela, coloque um pouco de água para ferver e cozinhe o bacalhau dessalgado e desfiado por 5 minutos. 
4. Escorra o bacalhau e deixe esfriar. 
5. Aqueça uma frigideira e adicione azeite e refogue as cebolas até ficarem macias. 
6. Acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos. 
7. Adicione o sal, a pimenta e a noz-moscada. 
8. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. 
9. Acrescente as batatas amassadas e tempere com sal. 
10. Bata ligeiramente os ovos e acrescente no restante do preparo. Misture tudo até formar uma massa homogênea. 
11. Pegue pequenas porções e modele os bolinhos no formato que preferir. Se for congelar, é só guardar os bolinhos em um recipiente com tampa e colocar no freezer. 

Para fritar

1. Em uma frigideira funda, esquente o óleo. 
2. Acrescente os bolinhos na frigideira e frite até dourar. 
3. Retire os bolinhos e deixe escorrer sobre o papel-toalha.