Desde que aprendi essa receita de camarão na moranga do TudoGostoso, nunca mais fiz de outro jeito: a família pede sempre!

Publicado em 21/04/2026 às 12:37

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma versão equilibrada e prática que deixa o recheio cremoso na medida certa

Desde que aprendi essa receita de camarão na moranga do TudoGostoso, nunca mais fiz de outro jeito: a família pede sempre! — Receita que vira tradição em família e faz qualquer almoço especial ganhar outro nível de sabor. (Foto: Shutterstock).

Se você já tentou fazer camarão na moranga e ficou com o recheio líquido ou sem sabor, sabe como isso pode frustrar. A boa notícia é que existe um jeito simples de acertar na textura e no tempero — e quando você aprende, vira aquela receita que a família pede sempre.

Inspirada em uma versão clássica do TudoGostoso , essa receita aposta na proporção certa de ingredientes e em um preparo bem organizado. O resultado é um creme encorpado, camarões suculentos e uma moranga que absorve sabor sem desmanchar.

Ingredientes e preparo do camarão na moranga

Ingredientes

1 moranga média
500 g de camarão limpo
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (chá) de páprica
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Corte a tampa da moranga e retire as sementes.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até ficar macia.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o tomate, o molho de tomate e os temperos, mexendo bem.
Adicione o camarão e cozinhe rapidamente por cerca de 3 a 5 minutos.
Misture o creme de leite e o requeijão, mexendo até formar um creme homogêneo.
Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
Retire a moranga do forno, espalhe um pouco de requeijão nas laterais internas e despeje o recheio.
Volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar levemente.

O segredo para não ficar mole

Equilíbrio de líquidos

O erro mais comum é exagerar no creme de leite ou no molho de tomate. O ideal é manter a proporção equilibrada para que o recheio fique cremoso, mas firme.