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É impossível resistir aos gelatos dessa marca! (Créditos: Shutterstock)
De uma ideia simples nascida em uma pequena loja na cidade de Ribeirão Preto, a Borelli transformou-se em um fenômeno nacional do sorvete artesanal. O que começou como uma produção limitada, feita com cuidado quase doméstico, virou referência de qualidade, sabor e inovação no mercado de gelatos.
Hoje, a marca se destaca pelo crescimento e por um modelo de expansão que conquista o país. Afinal, quem não gosta de um bom gelato, não é mesmo? Esta é a trajetória impressionante que levou a Borelli a projetar um faturamento de meio bilhão em 2025. Venha descobrir mais sobre essa história!
O surgimento da Borelli
A Borelli surgiu em 2013, quando Eduardo Borelli decidiu trazer ao Brasil o verdadeiro gelato italiano após se encantar pela tradição e técnica que envolvem essa sobremesa. Com maquinário importado, ingredientes frescos e zero conservantes, ele abriu a primeira loja em Ribeirão Preto, apostando em um modelo totalmente artesanal e em um atendimento acolhedor, com toque brasileiro.
Rapidamente transformou a pequena gelateria em um fenômeno regional, graças à casquinha artesanal, ao gelato cremoso e ao chocolate na cascata, que se tornaram marca registrada. Isso permitiu que a Borelli crescesse sem perder sua essência. Esse início simples, mas extremamente dedicado à qualidade, foi o ponto de partida.
O crescimento da marca
O crescimento da Borelli foi acelerado e consistente, impulsionado pelo sucesso imediato da primeira loja em Ribeirão Preto e pela força do boca a boca. O modelo artesanal permitiu que a marca escalasse sem perder qualidade.
Em poucos anos, a Borelli expandiu para dezenas de cidades e, hoje, conta com mais de 290 unidades espalhadas por 25 estados e pelo Distrito Federal. Para sustentar essa expansão, a empresa estruturou uma fábrica de 7.000 m² em Cravinhos, capaz de produzir toneladas de base por mês.
Mesmo crescendo rápido, manteve a alma original: gelato fresco, ingredientes selecionados e uma experiência acolhedora ao cliente. Essa combinação de gestão e desejo do público transformou a Borelli em referência nacional e a levou a projetar um faturamento de R$ 500 milhões em 2025.
O diferencial da Borelli em comparação com outras gelaterias
A marca se destaca pelos cremes especiais, como pistache, avelã, chocolate belga e outros sabores premium, produzidos com ingredientes selecionadas e textura extremamente cremosa.
Além disso, a Borelli ampliou sua experiência gastronômica com uma cafeteria completa, que oferece cafés especiais, bebidas quentes e combinações que harmonizam perfeitamente com os gelatos e as casquinhas artesanais. A experiência sensorial também faz parte do diferencial: o aroma da casquinha feita na hora, o chocolate na cascata e a apresentação impecável criam um ambiente convidativo. Tudo isso reforça a essência da marca de cuidado em cada detalhe.
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