Name: Gelato de capuccino com chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 1/2 xícara (90 g) de açúcar cristal; 2 xícaras e 1/2 (600 ml) de leite morno; 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha; 1/2 xícara (90 g) de capuccino; 1 tablete de chocolate meio amargo

@ Tia Ruth

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Por Tia Ruth

Ingredientes (10 porções)

5 ovos
1/2 xícara (90 g) de açúcar cristal
2 xícaras e 1/2 (600 ml) de leite morno
1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
1/2 xícara (90 g) de capuccino
1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe as gemas dos ovos e reserve as claras
2
Junte às gemas o açúcar e a essência de baunilha e bata todos em uma batedeira
3
Ferva o leite até ele borbulhar
4
Adicione o leite aos poucos à mistura de açúcar e gemas e bata por um tempo determinado
5
Leve essa mistura em banho-maria e mexa com uma colher de pau
6
Quando a mistura engrossar e grudar na colher, deixe esfriar
7
Leve o chocolate em Banho Maria até criar uma calda
8
Junte a calda e o Capuccino à mistura e coloque na geladeira por 3 horas
9
Retire e ponha no congelador até criar uma película de gelo por cima, mexa a mistura com uma colher de sorveteiro e coloque novamente no congelador
10
Sirva-o com frutas e coberturas