De carne, sem lactose, vegetarianas e até sem glúten: celebre o dia da esfirra com opções para todos os gostos

A esfirra é uma iguaria que atravessa fronteiras. Com raízes fortes na Síria e no Líbano, ela foi trazida para o Brasil por imigrantes árabes no início do século XX e por aqui encontrou um lar definitivo.

Hoje, é fácil encontrar esfirras em lanchonetes, padarias e restaurantes espalhados pelo país. Tradicionalmente, ela é um pão assado e achatado, recheado com carne ou queijo. Mas o tempo (e a criatividade do brasileiro) mostrou que a esfirra vai muito além da receita clássica.

Para comemorar o Dia da Esfirra, separamos 5 receitas incríveis, com opções de recheios variados e massas adaptadas, incluindo versões vegetarianas, sem glúten e outras ideias inclusivas para ninguém ficar de fora.

Dia da Esfirra: 5 receitas para celebrar esse clássico da culinária árabe.

Esfirra de carne

Não tem como falar de esfirra sem começar pela versão mais tradicional: a esfirra de carne. Com uma massa fofinha e um recheio suculento, bem temperado, essa receita é um verdadeiro clássico das lanchonetes e das famílias. Ela agrada todo mundo e combina com qualquer ocasião, do lanche rápido ao jantar especial. Veja receita de esfirra de carne.

Esfirra de palmito sem lactose

Quem evita ou não consome lactose também pode aproveitar essa delícia. A esfirra de palmito sem lactose tem uma massa leve, sem leite ou derivados, e um recheio saboroso com palmito refogado. Você pode usar essa mesma base de massa para rechear com o que quiser. Veja receita de esfirra sem lactose.

Esfirra de frango sem glúten

Massa sem trigo pra intolerantes ao glúten. (créditos: Shutterstock)

Se você precisa evitar o glúten, essa receita é pra você! A massa é feita com farinha de psílio, que ajuda a dar elasticidade e leveza. O recheio de frango desfiado, bem temperadinho, é o ponto alto da receita. Fica leve, gostosa e perfeita para qualquer momento do dia. Veja receita de esfirra sem glúten.

Esfirra vegetariana

Até quem não é vegetariano vai amar. (créditos: TudoGostoso)

A esfirra vegetariana é uma ótima opção para quem quer fugir da carne, mas não do sabor. Feita com carne de soja bem temperada, ela fica tão saborosa quanto a versão tradicional. E se você for vegano, dá pra adaptar tranquilamente. Só troque o leite por uma versão vegetal e pronto, está liberada! Veja receita de esfirra vegetariana.

Esfirra doce

Quem disse que esfirra precisa ser salgada? A versão doce é uma surpresa deliciosa e versátil. Aqui, a sugestão é usar recheio de goiabada, que combina perfeitamente com a massa assada. Mas vale soltar a criatividade. Chocolate, banana com canela, doce de leite. Tudo pode virar recheio! Veja receita de esfirra doce.