Name: Esfiha de carne
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: Massa; 2 colheres (sopa) ou 1 sachê de fermento seco para pão (biológico); 2 colheres (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 copo (americano) de leite morno; 1/2 copo (americano) de óleo; 1 copo (americano) de água morna; 750 g de farinha de trigo; 1 ovo para pincelar; Recheio; 750 g de carne moída; 1 tomate picadinho; 1 cebola média picada; 1 e 1/2 colher (chá) de sal; pimenta-do-reino a gosto; suco de 2 limões; Pimenta síria a gosto (faz toda a diferença)

Ingredientes (20 porções)

Massa
2 colheres (sopa) ou 1 sachê de fermento seco para pão (biológico)
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 copo (americano) de leite morno
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de água morna
750 g de farinha de trigo
1 ovo para pincelar
Recheio
750 g de carne moída
1 tomate picadinho
1 cebola média picada
1 e 1/2 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
suco de 2 limões
Pimenta síria a gosto (faz toda a diferença)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma tigela, coloque o fermento, a água, o leite, o sal e o açúcar;
2
Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos (o fermento vai começar a espumar)
3
Acrescente o óleo
4
Vá acrescentando a farinha aos poucos
5
Transfira a mistura para uma bancada enfarinhada e sove até soltar das mãos
6
Caso seja necessário, acrescente mais farinha
7
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho
8
Abra a massa com um rolo, recheie com a carne e feche no formato triangular
9
Por cima das esfihas pincele o ovo
10
Coloque para assar em forma untada e enfarinhada até que as esfihas fiquem douradinhas
11
Temperatura do forno: 200 graus
12
Recheio
Misture todos os ingredientes