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O chuchu refogado mais gostoso que você já provou. (créditos: Shutterstock)
O chuchu tem fama de ser sem graça por causa do sabor bem suave. Mas a verdade é que, justamente por isso, ele é superversátil! Leve, nutritivo e fácil de preparar, o chuchu pode sim ficar muito gostoso com alguns truques simples.
Pensando nisso, separamos o passo a passo de como fazer um chuchu refogado delicioso, pra você nunca mais chamar esse legume de “sem sal”.
O jeito mais gostoso de comer chuchu
O chuchu tem sabor neutro, por isso absorve muito bem os temperos. O segredo é caprichar nessa parte. Alho e cebola formam a dupla imbatível para começar qualquer refogado, e o uso de azeite ou manteiga ajuda a realçar ainda mais o sabor.
Sal e pimenta-do-reino na medida certa já fazem diferença, mas você também pode ir além com cúrcuma, que dá cor e um toque terroso, ou páprica (defumada, picante ou doce) para um sabor mais marcante. Cominho e curry também funcionam bem se você quiser um refogado mais aromático. E claro, finalizar com cheiro-verde, como salsinha, cebolinha ou coentro, dá aquele frescor especial.
Receita de chuchu refogado
Ingredientes:
- 2 chuchus médios, descascados e cortados em cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de cúrcuma
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Depois, adicione o alho e mexa por mais 1 minutinho, até ficar bem perfumado.
- Coloque o chuchu picado na panela e mexa bem. Adicione sal, pimenta e a cúrcuma. Refogue por 2 a 3 minutos para ele absorver os temperos.
- Coloque cerca de 1/4 de xícara de água, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 8 a 10 minutos, até o chuchu ficar macio, mas ainda firme. Mexa de vez em quando.
- Quando estiver pronto, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
Dica TudoGostoso: os temperos dessa receita são apenas sugestões, mas você pode usar os ingredientes da sua preferência.
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