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Essa receita é ideal para variar o preparo do vegetal e agradar até quem não tem o costume de consumi-lo (Créditos: Reprodução / Instagram @rafavivabem)
Fonte de fibras, baixo em calorias e com alto teor de água, o chuchu é um vegetal que pode ser incluído na alimentação com muita facilidade. No entanto, é muito comum sentir uma certa dificuldade para variar o preparo desse vegetal, além de fazê-lo cozido e refogado.
Felizmente, o Rafael Boing compartilhou em seu perfil no Instagram, uma receita de salada de chuchu que segundo ele “até quem odeia chuchu gosta dessa salada". Nessa receita, o chuchu é usado cru, com um formato diferente e um molho que vai dar um toque especial no sabor.
Receita diferente de salada de chuchu: aprenda a fazer
Para mudar a forma de preparar e servir o chuchu, Rafael usa o próprio descascador de vegetais para fazer tiras bem finas de chuchu. Em seguida, ele deixa as tiras de chuchu em uma solução de água e sal e depois seca bem usando um pano de prato para garantir uma textura mais crocante. Veja o passo a passo!
Ingredientes
- 2 chuchus médios
- 1 pedaço grande de gengibre ralado
- 1 limão espremido
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Comece higienizando o chuchu adequadamente e descasque
- Com a ajuda de um descascador, faça tiras bem finas de chuchu e coloque-as em um recipiente
- Despeje água até cobrir e coloque uma pitada de sal
- Misture bem e deixe as tiras de molho por cerca de 15 minutos
- Enquanto isso, prepare o molho misturando o gengibre ralado, o mel, o limão espremido, a cebolinha, o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto
- Misture tudo e temos o molho
- Após o tempo de molho, retire as tiras, enxague e coloque em um pano de prato, pressionando levemente para remover o excesso de água
- Volte com as tiras de chuchu para um recipiente, despeje o molho todo por cima e misture bem
- Antes de servir, finalize com mais cebolinha e raspas de limão, se quiser.
Dica do TudoGostoso: Se quiser dar um toque ainda mais interessante, finalize com lâminas de alho douradas, para dar um gostinho especial e deixar a apresentação ainda mais bonita. Você também pode usar a sua criatividade e preparar outros tipos de molho para usar na sua salada de chuchu.
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