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Aprenda a fazer esse bolinho no pote que é sucesso nas redes sociais (Créditos: Reprodução/@euprefirodoce_/Instagram)
As redes sociais têm o poder de transformar receitas simples em verdadeiros fenômenos mundiais, e a sobremesa que virou tendência desta vez é tão bonita quanto deliciosa. Conhecido como "dot cake" (ou "bolo de bolinhas", em português), o doce vem conquistando milhões de visualizações no TikTok, Instagram e Pinterest graças à sua aparência divertida e à textura surpreendente.
Coberto por centenas de confeitos redondinhos coloridos, o bolo chama atenção logo de cara. Mas não é apenas o visual que faz sucesso: a camada crocante de granulados contrasta com a massa fofinha e a cobertura cremosa, criando uma combinação irresistível. E, claro, o TudoGostoso não poderia ficar de fora dessa trend que está dominando a internet!
Afinal, do que se trata o bolo de bolinhas que viralizou nas redes sociais?
O dot cake recebeu esse nome por causa da cobertura feita com pequenas bolinhas de confeitos coloridos. Diferentemente dos granulados tradicionais, elas são totalmente redondas e criam uma camada uniforme que esconde quase toda a cobertura do bolo.
A tendência ganhou força após uma confeitaria de Nova York popularizar versões individuais da sobremesa servidas em potinhos. Os vídeos mostrando a colher "quebrando" a camada crocante de confeitos acumularam milhões de visualizações e despertaram a curiosidade de quem ama doces diferentes.
Rapidamente, criadores de conteúdo do mundo todo começaram a reproduzir a receita em casa, adaptando sabores, recheios e decorações. Hoje, é possível encontrar versões de chocolate, baunilha, red velvet e até combinações com frutas.
Como fazer o bolo de bolinhas em casa
A receita do dot cake é relativamente simples e permite inúmeras personalizações, algo que costuma impulsionar ainda mais as tendências gastronômicas nas redes sociais. Na prática, a estrutura do doce só precisa de três elementos principais: massa de bolo, cobertura cremosa e muitos confeitos redondos coloridos.
A massa pode ser preparada do zero, feita com mistura pronta ou até mesmo aproveitada de um bolo já assado. O mesmo vale para a cobertura, que pode variar conforme a preferência de cada pessoa.
O segredo mesmo está na etapa final. Depois de montar as camadas e cobrir toda a superfície com creme, basta pressionar a parte superior sobre uma quantidade generosa de confeitos para criar o efeito característico do dot cake.
Para quem quer entrar na tendência com uma versão caseira, a produtora de conteúdo Marina Franca (@euprefirodoce_) compartilhou uma receita fácil. Veja o passo a passo completo:
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Cobertura
- 300 g de cream cheese
- 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Montagem
- 1/3 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- Confeitos redondos coloridos a gosto
Modo de preparo
Massa:
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e finalize com o fermento, mexendo para incorporar tudo.
- Despeje a massa em forma retangular untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada e assada por completo.
Cobertura:
- Bata todos os ingredientes na batedeira até formar um creme liso, leve e aerado.
Montagem:
- Depois que o bolo estiver frio, "corte" a massa com os potinhos que serão usados para servir. Você vai ter uma espécie de disco grosso de massa. Se quiser, descarte a parte de cima da massa e depois acomode a parte fofinha no fundo do potinho.
- Regue a massa com uma caldinha feita com leite condensado e leite e cubra com a cobertura até a borda do potinho.
- Por último, vire o potinho de cabeça para baixo com cuidado e pressione a parte da cobertura sobre um prato cheio de confeitos redondos coloridos para criar a famosa cobertura crocante. E está pronto!