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TudoGostoso
Se tem uma coisa que o Comida di Buteco sabe fazer bem é transformar um simples rolé em um verdadeiro roteiro gastronômico. Em mais um ano acompanhando de perto o concurso, o TudoGostoso montou um tour passando por bares da Baixada Fluminense e da Zona Norte do Rio de Janeiro para provar alguns dos petiscos concorrentes.
Calçadas Grill abre o roteiro com pirulito de bacalhau cheio de sabor
A primeira parada foi o Calçadas Grill, na Baixada Fluminense. O bar, que tem uma pegada bem tradicional de boteco, apostou em um petisco que chama atenção logo de cara: um pirulito de bacalhau com alho-poró.
A combinação funciona bem. O sabor marcante do bacalhau aparece na medida certa, sem ficar pesado, e o formato deixa tudo mais prático e descontraído, perfeito para dividir e petiscar sem pressa. Um começo certeiro para o roteiro.
Pasta da Nonna aposta em combinação simples e bem executada
Seguindo pela Baixada, o Pasta da Nonna trouxe uma proposta que vai direto ao ponto. O petisco é uma massinha tipo pastel, recheada com carne bem temperada e acompanhada de um ovo de codorna bem amarelinho.
É aquele tipo de prato que parece simples, mas entrega bastante sabor. A crocância da massa contrasta bem com o recheio suculento, criando uma combinação que agrada fácil.
Bar do Luisinho, no Encantado, traz releitura criativa da coxa creme
Já na Zona Norte, a primeira parada foi o Bar do Luisinho, no Encantado, conhecido por manter a essência clássica de boteco.
Por lá, a releitura da coxa creme chama atenção. A massa leva brócolis e o recheio é de costela, criando uma versão diferente do tradicional, mas bem equilibrada. Além disso, o bar também apresentou um croquete de linguiça com alho-poró e bastante queijo, daqueles bem recheados que fazem sucesso na mesa.
Biricutico, no Méier, mistura tradição com criatividade em pastel inspirado no Popeye
No Méier, o Biricutico Bar e Botequim é daqueles lugares que carregam história, e isso aparece tanto no ambiente quanto no cardápio.
O petisco da vez foi um pastel inspirado no personagem Popeye, combinando queijo e espinafre com uma farofa de torresmo feita com o famoso torresminho da casa. O resultado é um contraste interessante entre cremosidade e crocância.
Galeto e Picanha, no Grajaú, traz opção mais completa sem sair da proposta de boteco
Seguindo o roteiro, o Galeto e Picanha, no Grajaú, apresentou uma proposta um pouco diferente dos demais.
O petisco combina verduras salteadas, costela marinada no azeite e um purê aligot bem cremoso. É uma opção mais elaborada, quase como um prato completo, mas que ainda conversa com a proposta do concurso ao valorizar sabor e execução.
Tio Juca, na Tijuca, encerra o roteiro com petisco criativo e cheio de textura
Para fechar o roteiro, a última parada foi o Tio Juca, na Tijuca, que apostou em uma combinação menos óbvia.
O petisco traz costela prensada servida sobre pequenos pedaços de tapioca crocante. O destaque fica para o contraste de texturas, com a carne macia equilibrando com a base crocante.
Vale a pena montar seu próprio roteiro no Comida di Buteco
O mais interessante é circular pelos bares, conhecer diferentes propostas e montar seu próprio roteiro, seja pela Baixada, Zona Norte ou qualquer outra região participante.
Com petiscos a preço fixo e votação aberta ao público, o concurso é um convite para explorar novos lugares e descobrir favoritos pelo caminho. No fim das contas, cada parada rende uma surpresa diferente e, claro, boas histórias para contar depois!
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