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TudoGostoso
Antes mesmo de começar oficialmente, o Comida di Buteco 2026 já dá sinais do que vem por aí. Em duas caravanas especiais, uma por Niterói e outra pela Baixada Fluminense, foi possível experimentar em primeira mão alguns dos petiscos que entram na disputa deste ano, além de conhecer um pouco das histórias por trás dos bares.
A proposta foi simples: percorrer diferentes regiões, conversar com os donos e provar receitas que misturam tradição, criatividade e aquele toque caseiro que é a cara do concurso.
Roteiro em Niterói
A primeira parada da caravana foi em Niterói, com três bares que mostram bem a diversidade local.
Encanto Bistrô (Piratininga)
A tour começou no Encanto Bistrô, comandado por Cláudia, que trocou a rotina como CLT para abrir o próprio negócio na cidade. O nome do bar surgiu de forma espontânea, inspirado na reação dos clientes: “encantados” com a experiência.
Entre os destaques, o petisco do Comida chamou a atenção pela combinação de sabores: frutos do mar servidos com polenta frita (angu) e um pirão com bacon. Um detalhe interessante é o uso da taioba, ingrediente que lembra folhas como couve e bertalha, trazendo um toque diferente ao prato - muito importante esse ano já que o ingrediente obrigatório são as verduras.
Além disso, a casa também apresentou um bolinho de linguiça com queijo acompanhado de geleia de pimenta do desafio Seara e um bolinho de aipim com carne curada da Mcain, ambos bem executados e com sabores marcantes.
Palitus Bar (Jurujuba)
Já conhecido do público, o Palitus Bar chega com moral: foi campeão de Niterói em 2024. O dono, Erik, apostou em uma experiência que vai além do sabor: o petisco deste ano envolve até uma apresentação com elementos meio mágicos: fica a dica, só indo lá para saber!
Na prática, o prato entrega um escondidinho de camarão bem estruturado, com combinação equilibrada de sabores e presença de bacon, que traz ainda mais intensidade. Além das batatinhas fritas deliciosas.
É aquele tipo de lugar que vale a visita não só pela comida, mas também pela experiência completa, e a vista não deixa mentir!
Novo Miçassas (Icaraí)
Fechando o roteiro em Niterói, o Novo Miçassas traz uma proposta diferente, com influência da culinária árabe.
O petisco é um bolinho de costela com alho-poró que surpreende logo na primeira mordida: apesar da aparência simples, o sabor remete a uma kafta, com uso de especiarias bem marcantes. O prato é servido com geleia de pimenta, equilibrando bem os sabores.
Entre as provas extras, também apareceu um pão com linguiça, do desafio Seara, mostrando a versatilidade do bar.
Roteiro na baixada
A segunda caravana percorreu bares da Baixada Fluminense, região onde o Comida di Buteco tem forte impacto no movimento dos estabelecimentos.
Tsuba (Nova iguaçu)
Primeira parada, o Tsuba traz uma proposta diferente: mistura o clima de boteco com referências da culinária japonesa. O chef Diogo Aguiar tem certificação internacional e mais de uma década de experiência, algo que aparece na execução dos pratos.
O guioza se destacou pela leveza e sabor marcante, servido com molho da casa. Já o pastel do desafio Seara veio acompanhado de vinagrete, trazendo frescor ao conjunto.
Um diferencial importante é que tudo é preparado na hora, e dá até para acompanhar o processo direto do balcão, o que deixa a experiência mais interessante.
Cevina Lounge (Duque de Caxias)
Com 12 anos de história, o Cevina Lounge mostra como o Comida di Buteco pode transformar um negócio. Após conquistar o 3º lugar na Baixada em 2025, o bar cresceu e ganhou um espaço maior.
Segundo o dono, André, o período do concurso pode representar um faturamento equivalente a meses, ou até um ano inteiro para alguns bares.
Entre os petiscos, destaque para a linguiça picante com batata chips e molho de mostarda com mel, além do bolinho de costela com ouro comestível, servido com molho de manga com pimenta, com a fruta vinda do próprio restaurante.
Pasta da Nonna (Duque de Caxias)
Encerrando o roteiro, a Pasta da Nonna, vice-campeã da Baixada em 2025, aposta na chamada comida afetiva.
O petisco segue essa linha: massa crocante, com queijo e azeite bem presentes. A proposta lembra pratos de casa de vó, com foco no conforto e na tradição, ainda que alguns elementos, como o pesto e a rúcula, deixem o prato mais complexo e podendo dividir opiniões.
Comida di Buteco 2026
O Comida di Buteco é um dos maiores concursos gastronômicos do Brasil, reunindo bares de diversas cidades em uma disputa que vai muito além do sabor.
Durante o período oficial, que começa dia 10 de abril e vai até 10 de maio, o público pode visitar os estabelecimentos participantes e avaliar quatro critérios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene.
Os votos do público têm peso importante e se somam à avaliação de jurados especializados. Primeiro são escolhidos os campeões locais e, depois, os vencedores de cada cidade disputam o título nacional.
Mais do que eleger o melhor boteco, o evento movimenta pequenos negócios e valoriza a cultura dos bares de bairro.
As caravanas por Niterói e Baixada Fluminense mostram que o evento esse ano promete uma disputa acirrada, com petiscos criativos, histórias inspiradoras e experiências que vão além do prato.
Para quem gosta de explorar novos sabores e conhecer bares diferentes, vale já entrar no site oficial e montar seu próprio roteiro. Afinal, mais do que escolher um favorito, a graça está em experimentar e aproveitar cada parada pelo caminho!