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Experimente essa receita de chuchu gratinado (Créditos: TudoGostoso)
O chuchu é um daqueles ingredientes que muita gente tem em casa, mas que às vezes fica esquecido na geladeira. Que tal transformar esse legume simples em um prato especial e saboroso? A receita de chuchu gratinado é uma ótima opção para quem quer uma comida leve, cremosa e fácil de preparar — perfeita para acompanhar aquele arroz e uma proteína.
Com um molho branco delicado, temperado na medida certa, e uma camada generosa de queijo parmesão gratinado, esse prato conquista pela textura macia e o sabor reconfortante. Ideal para quem busca uma forma diferente de preparar legumes e impressionar à mesa.
Receita de chuchu gratinado: aprenda como fazer
Ingredientes (para 5 porções):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite fervido
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 kg de chuchu descascado
- 1 fio de azeite
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e vá adicionando o leite fervido aos poucos, mexendo sempre até formar um molho branco cremoso e homogêneo.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino branca e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
- Corte o chuchu em fatias finas e tempere com sal. Deixe descansar por 5 minutos para tirar o excesso de água.
- Enxágue as fatias de chuchu e deixe secar bem.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue rapidamente as fatias de chuchu. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Unte uma travessa com azeite e distribua as fatias de chuchu refogadas.
- Cubra tudo com o molho branco reservado.
- Finalize com o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar por cerca de 30 minutos, até formar uma crostinha dourada.
Sirva o chuchu gratinado ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição equilibrada e deliciosa. Essa receita simples é perfeita para dar um toque especial ao seu dia a dia e mostrar que legumes também podem ser protagonistas à mesa!
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