Chega de sujeira no fogão: aprenda a fazer um bife na panela de pressão macio e suculento

Bife acebolado é sempre uma delícia, o problema é a bagunça que costuma deixar no fogão. Se você também tem preguiça de limpar toda aquela gordura, hoje vamos te ensinar a fazer bife na panela de pressão, uma forma muito mais prática.

Sem sujeira, rápido e muito saboroso, essa versão deixa a carne macia, suculenta e com gostinho tão bom quanto a feita na frigideira.

Além de não espalhar gordura pela cozinha, o bife na panela de pressão fica pronto em poucos minutos. Só vantagens! Confira o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo.

 Receita de bife na panela de pressão macio e suculento

Ingredientes:

• 1 kg de carne em bifes (nem muito finos, nem muito grossos)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 colher (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas em rodelas

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture o alho, o shoyu, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o azeite e mexa bem.
2. Passe esse tempero em todos os bifes, envolvendo bem a carne. Se quiser, adicione outros temperos da sua preferência.
3. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor a carne vai pegar).
4.  Leve a panela de pressão ao fogo médio e coloque um fio de azeite no fundo. Quando estiver quente, acrescente os bifes.
5. Sele dos dois lados por cerca de 5 minutos, até dourarem e começarem a soltar líquido.
6. Quando a água começar a secar, acrescente parte da cebola e 1/2 xícara de água. Misture bem e raspe o fundo da panela para soltar o sabor.
7. Tampe a panela e, depois que pegar pressão, conte 8 minutos.
8. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Acrescente o restante da cebola e leve ao fogo novamente, sem tampa, até o molho encorpar e formar um fundinho saboroso.
9. Pronto! Agora é só servir.

Dica TudoGostoso: para essa receita, evite carnes muito macias, pois elas podem desmanchar na pressão e virar carne desfiada.

As melhores opções são:

• Coxão duro
• Patinho
• Coxão mole
• Acém
• Costela

Assim, seus bifes ficam macios, suculentos e no ponto certo.

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