O bolo de laranja é um clássico que combina perfeitamente com um cafezinho passado na hora e tem aquele aroma cítrico que toma conta da cozinha durante o preparo. Para quem procura uma receita simples e fácil de fazer, esta versão feita no liquidificador é perfeita e ainda tem um diferencial: aproveita a laranja completa, incluindo a casca e o bagaço.

Além de prático, esse truque de usar a fruta inteira ajuda a deixar o bolo bastante aromático e reforça o sabor da fruta. Mas existe um pequeno cuidado: é importante retirar a parte branca do miolo da laranja antes de processar tudo no liquidificador, senão, a massa pode ficar um pouco amarga.

Outro ponto que merece destaque é a textura da massa. A combinação básica de ovos, óleo, açúcar, suco de laranja e farinha resulta em um bolo supermacio e fofinho, que já é delicioso desse jeito. Mas para tornar a receita ainda melhor, a dica é usar uma caldinha fresca que mantém a massa bem úmida.

Calda de laranja deixa o bolo molhadinho e ainda mais saboroso

A calda feita apenas com suco de laranja e açúcar é uma das responsáveis pelo resultado bem molhadinho e irresistível dessa receita. Quando colocada sobre o bolo ainda quente e com alguns furinhos na superfície, ela consegue penetrar na massa, deixando cada pedaço mais úmido e perfumado.

Além de contribuir para a textura, a calda intensifica o sabor cítrico sem deixar o bolo pesado. É uma finalização simples, mas que faz bastante diferença no resultado.

Porém, quem não quiser a calda pode apostar em outras coberturas e acabamentos. Uma camada fina de açúcar de confeiteiro, por exemplo, deixa o bolo delicado e é uma das opções mais fáceis. Já um glacê simples de açúcar cria uma cobertura levemente doce, que endurece depois de seca e deixa o bolo mais elegante.

Para um acabamento mais aromático, vale finalizar com raspas de laranja por cima. Elas podem ser usadas sozinhas ou junto com o glacê. Outra possibilidade é misturar as raspas ao açúcar de confeiteiro para criar uma cobertura simples, mas com bastante sabor.

Receita de bolo de laranja de liquidificador

Ingredientes

Massa

• 1 laranja-baía
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 200 ml de suco de laranja
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Calda

• Suco de 1 laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Corte a laranja em quatro partes e retire a parte branca do miolo.
2. Coloque a fruta com casca no liquidificador.
3. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de laranja. Bata por cerca de 1 minuto.
4. Acrescente a farinha aos poucos e bata, se o liquidificador tiver potência suficiente. Caso contrário, transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha manualmente.
5. Misture o fermento delicadamente.
6. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
7. Para a calda, leve o suco de laranja e o açúcar ao fogo. Quando ferver, desligue.
8. Desenforme o bolo ainda quente, faça alguns furos na superfície e despeje a calda por cima.
9. Espere a calda penetrar na massa e sirva. O bolo fica especialmente gostoso ainda levemente morno, mas também pode ser servido depois de frio.

Veja mais:

Bolo mousse de baunilha e chocolate: o segredo para um bolo sempre fofo e perfeitamente assado