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Quem gosta de sabores mais intensos pode acrescentar raspas de laranja na massa (Crédito: Shutterstock)
Poucas receitas são tão tradicionais quanto o bolo de laranja, mas, quando ele pode ser feito inteirinho no liquidificador, sem complicação e com um perfume cítrico que toma conta da casa, ele se transforma em uma daquelas preparações que viram hábito na cozinha.
Esta versão, além de rápida, consegue entregar uma massa leve, úmida e extremamente aromática, sem etapas longas ou técnicas difíceis. Basta separar as laranjas, bater tudo e levar ao forno. Em menos de uma hora, sai um bolo dourado, macio e com sabor intenso da fruta.
Bolo de laranja de liquidificador
O segredo desta receita está em tratar a laranja corretamente: remover a casca, a parte branca e as sementes evita o amargor e deixa o sabor puro e fresco.
A calda de suco de laranja aplicada no final é o toque que transforma o bolo simples em algo especial, mantendo a umidade por mais tempo e reforçando o perfume característico da fruta.
Veja como fazer!
Ingredientes
Para a massa
- 1 e 1/2 xícara de laranja sem casca, sem parte branca e sem sementes (cerca de 260 g)
- 2 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Para a calda
- 1 xícara de suco de laranja coado
- 1/4 de xícara de açúcar
Para decorar
- Raspas de laranja
- Meias rodelas de laranja
Modo de preparo
- Prepare as laranjas retirando toda a casca, a parte branca e as sementes para evitar amargor. Corte a polpa em pedaços
- No liquidificador, coloque as laranjas preparadas, os ovos e o óleo
- Bata por cerca de 4 minutos até obter mistura lisa
- Adicione o açúcar e bata mais 1 minuto
- Acrescente a farinha e o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro)
- Leve ao forno preaquecido (180 ºC no forno convencional, 170 ºC no forno elétrico) por cerca de 50 a 55 minutos, ou até que o palito saia limpo
- Retire do forno, deixe amornar por 30 minutos e desenforme
- Para a calda, misture o suco de laranja com o açúcar até dissolver
- Com o bolo ainda morno, regue metade da calda, deixe absorver, vire o bolo e regue o restante
- Finalize com raspas ou fatias de laranja, se desejar
O uso do liquidificador não apenas agiliza o preparo, como também ajuda a incorporar ar à mistura de laranja, ovos e óleo. Esse creme aerado, quando combinado à farinha e ao fermento, resulta em uma massa leve e uniforme, com um crescimento estável dentro do forno.
O óleo deixa o bolo mais úmido que versões feitas com manteiga, garantindo maciez mesmo no dia seguinte. Já a laranja, quando preparada sem a parte branca, fornece sabor intenso sem amargar e dá aquele perfume fresco que define o bolo.
Variações possíveis
Quem gosta de sabores mais intensos pode acrescentar raspas de laranja na massa ou substituir parte do óleo por iogurte, deixando o bolo ainda mais macio.
Trocar o açúcar refinado por demerara cria leve toque caramelizado, enquanto uma pitada de canela combina bem com o aroma cítrico. Também é possível substituir parte da farinha por farinha de amêndoas para uma textura mais delicada.
O bolo pode ser servido morno, quando a calda ainda está se acomodando na massa, ou em temperatura ambiente. A textura permanece macia por até três dias quando armazenado em pote fechado.
Para quem deseja congelar, basta cortar em fatias e embalar separadamente. Na hora de consumir, alguns segundos no micro-ondas recuperam o perfume original.
Experimente e se delicie!
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