BBB 26: vidro no fricassê chocou participantes, mas por que a travessa quebrou no forno?

No BBB os participantes têm que usar as suas habilidades culinárias para preparar as refeições e ontem, a integrante Samira resolveu fazer um fricassê de frango. Estava tudo certo, até a Milena encontrar um pequeno caco de vidro por cima da comida, alertando as colegas do VIP. 

O mais curioso é que a travessa utilizada para fazer a receita estava inteira, mas pequenos pedaços de vidro estavam espalhados na comida. As participantes até cogitaram comer mesmo assim, removendo apenas a crosta de queijo do fricassê, mas o Big Boss as impediu, orientando que tudo fosse jogado no lixo. Mas por que será que a travessa quebrou no forno?  

O que pode ter acontecido com a travessa de fricassê no BBB?

Você já deve ter visto nas redes sociais vídeos de pessoas mostrando que suas travessas de vidro quebraram dentro do forno ou logo após serem retiradas de lá. Mas no caso do fricassê no BBB a travessa estava inteira e foram encontrados alguns cacos de vidro quase imperceptíveis, o que torna a situação ainda mais perigosa. 

Enquanto analisavam, Ana Paula chegou a palpitar “saiu do teto do forno” e Milena disse “pode ser dessa quina aqui que está sem o vidro”. Elas pensaram em retirar o parte onde encontraram os cacos e comer mesmo assim, mas logo foram alertadas pelo Big Boss para jogar a comida fora, para a segurança delas.

Não tem como saber ao certo o que aconteceu, mas é possível que a travessa de vidro tenha batido em algum lugar antes de ser levada ao forno, o que fez os pequenos cacos se espalharem por cima da comida. Ou até mesmo algum outro item de vidro que tenha quebrado levemente e de alguma forma caído em cima da receita. De qualquer forma, é sempre muito importante observar a comida antes de consumir, assim como a Milena fez, o que garantiu que elas não tivessem uma surpressa ainda pior depois. 

O que faz uma travessa de vidro estourar no forno?

Uma travessa de vidro pode estourar principalmente por causa do choque térmico, que acontece quando há uma mudança brusca de temperatura. Por exemplo, colocar uma travessa fria diretamente em um forno quente, adicionar líquido gelado em um recipiente já aquecido ou apoiar uma travessa quente sobre uma superfície fria pode gerar tensões internas no vidro. 

Como o material não se expande de forma uniforme nessas situações, ele pode rachar ou até se quebrar de forma repentina. Travessas com pequenas trincas, arranhões ou desgastes ficam mais frágeis e podem estourar mesmo com variações menores de temperatura. Além disso, nem todo vidro é feito para suportar altas temperaturas, apenas os próprios para forno, como os temperados, que possuem maior resistência. 

O que fazer para evitar que uma travessa de vidro estoure no forno?

Para evitar que uma travessa de vidro estoure no forno, o principal é prevenir choques térmicos: nunca leve o recipiente direto da geladeira ou freezer para o forno quente, nem coloque uma travessa quente sobre superfícies frias ou molhadas. 

Prefira aquecer o forno junto com a travessa quando possível, evite adicionar líquidos frios durante o preparo. Além disso, sempre verifique se o vidro é próprio para forno (como vidro temperado) e descarte peças com trincas ou rachaduras, pois elas aumentam muito o risco de quebra. 

Veja mais:

Se você quer ir pro BBB, precisa saber fazer feijão sem panela de pressão e sem ficar ralo
Hábito da Gabi do BBB26 gera alerta: os riscos de comer carne e frango cru vão além da Salmonella