Ao comprar carne no mercado, você pode pedir o corte diretamente no açougue. Mas, se estiver com pressa ou não souber exatamente como fazer o pedido, é comum optar pelas bandejas já disponíveis nas geladeiras e nos freezers do estabelecimento.

Em alguns mercados, é possível encontrar bandejas amarelas, vermelhas e pretas, mas o será que isso tem algum significado? Nem todo mundo repara nesse detalhe, mas o TudoGostoso vai te explicar o que está por trás dessas cores.

O que significa a diferença de cor das bandejas de carne no mercado?

Em muitos casos, a variação de cor das bandejas é uma estratégia visual usada pelos mercados para organizar os produtos, facilitar a identificação dos cortes e criar uma apresentação mais atrativa nas prateleiras. No entanto, é importante destacar que não existe uma regra federal que determine uma cor específica de bandeja para cada tipo de carne. Por isso, o significado pode variar de um mercado para outro.

Bandejas amarelas 

As bandejas amarelas são frequentemente associadas às carnes de aves, especialmente ao frango. A cor ajuda a criar uma diferenciação visual no expositor, facilitando a identificação do produto entre outros tipos de carne.

Em alguns estabelecimentos, o amarelo também pode aparecer em produtos que estão em promoção, justamente por ser uma cor que chama bastante atenção.

As bandejas brancas também são comuns para carnes de aves. Nesse caso, a escolha pode estar relacionada principalmente ao aspecto visual: o fundo claro cria contraste com a coloração rosada do frango cru e deixa o produto mais evidente na embalagem.

Bandejas pretas

As bandejas pretas são frequentemente utilizadas para produtos que o estabelecimento deseja apresentar como uma opção premium. O fundo escuro cria bastante contraste com a carne e pode transmitir uma aparência mais sofisticada à embalagem.

Por isso, cortes considerados especiais ou produtos com uma apresentação mais elaborada podem aparecer nesse tipo de bandeja. Nesse caso, a cor está mais relacionada ao posicionamento visual do produto do que a uma classificação oficial da carne.

Bandejas vermelhas

As bandejas vermelhas costumam aparecer em embalagens de carne bovina. A escolha da cor pode ter uma função estética, já que o fundo vermelho cria uma composição visual que combina com a tonalidade da carne e pode fazer com que o produto pareça mais intenso e chamativo no expositor. Porém, o uso do vermelho não significa necessariamente que aquele produto seja bovino, mas é bastante comum nesse tipo de carne. 

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