Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de carne moída
- 1 bandejinha de isopor de quiabo, estas que vendem no supermercado
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1/2 pimentão verde
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1/2 pimentão vermelho
- 1/2 amarelo
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1 molho de salsinha
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1 cebola média
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pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela média refogue a carne moída, como de costume, assim que estiver no ponto, bem fritinha, desligue e reserve.
- 2
Em uma vasilha, pique os pimentões, salsinha e a cebola, pique bem miúdo e reserve.
- 3
Lave os quiabos um a um com esponja e detergente, não pode ser sabão em barra. Depois, enxugue um a um e coloque em uma vasilha seca, totalmente seca, eles não podem depois de lavados ter nenhum contato com água.
- 4
Pegue uma outra vasilha limpa e seca e vá picando os quiabos na espessura que quiser.
- 5
A faca irá acumular baba, pare de picar e lave a faca com bucha e sabão, enxugue a faca e continue.
- 6
Em uma panela depois de picar todo o quiabo, coloque óleo como se fosse fritar batata, deixe ficar quente e coloque o quiabo, deixe no óleo sem mexer por cinco minutos.
- 7
Depois vá retirando o quiabo com uma escumadeira e colocando em cima da carne moída que já está frita, coloque todo o restante dos ingredientes, tempere a gosto antes de colocar a água, 1/2 copo ( americano ) de água.
- 8
Tampe e deixe por 10 minutos.