Ingredientes (5 porções)
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1 copo de arroz lavado e escorrido
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1/2 copo de quinoa (amarela, preta ou vermelha) lavada e escorrida
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1 copo de vagem picada
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Modo de preparo
- 1
Aqueça o azeite e coloque a cebola para dourar.
- 2
Adicione o alho, misturando bem. Em seguida, vem o arroz, a quinoa e o sal. Mexa bem e coloque a água.
- 3
Deixe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que a água esteja quase completamente evaporada (15 a 20 minutos).
- 4
Acrescente o tomate e a vagem, mexa, diminua o fogo para baixo e tampe a panela.
- 5
Depois de 5 minutos, verifique se o arroz e a quinoa já estão macios e desligue. Caso necessário, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Informações adicionais
Dicas e opções: Acrescente mais 1/2 copo de outro legume, conforme sua preferência (pode ser champignon, palmito, milho, pimentão, brócolis, abobrinha). Para dar um toque final, salpique salsinha, cebolinha e/ou queijo ralado. Sirva com filé de frango ou peixe e salada verde. Se necessário, acrescente mais um pouco de água para que o arroz e a quinoa cozinhem por completo.
