Antes mesmo da Festa Junina chegar, eu já estava fazendo esse curau de milho verde tradicional e irresistível

Tem receita que tem gosto de tradição e lembrança boa de infância e o curau de milho verde é exatamente assim. Cremoso, perfumado e com aquele sabor marcante do milho fresco, esse doce típico é um dos maiores símbolos das festas juninas. Mas, sinceramente, eu não consegui esperar o arraiá começar para preparar essa delícia em casa. Feito com poucos ingredientes e um preparo simples, o curau conquista logo na primeira colherada.

Finalizado com bastante canela por cima, ele fica ainda mais irresistível e perfeito. Se você ama receitas simples com gostinho caseiro, essa versão vai ganhar espaço no seu coração e no seu cardápio muito antes das festas típicas chegarem.

Receita de curau de milho

Ingredientes

• 5 espigas de milho
• 1 litro de leite
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Retire os grãos de milho das espigas.
2. Bata o milho com o leite no liquidificador por 3 minutos.
3. Passe a mistura em uma peneira bem fina.
4. Coloque em uma panela junto com o açúcar e a pitada de sal.
5. Mexa até começar a engrossar e depois deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
6. Coloque em um refratário e se preferir acrescente canela em pó por cima.
7. Leve para a geladeira para amornar.

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