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Essa é uma daquelas receitas-base que combinam com tudo! (Crédito: Shutterstock)
Sabe aquelas panquecas que a gente prepara rapidinho e que fazem sucesso no café da manhã, no lanche da tarde ou até no jantar? Pois essa é daquelas receitas que viram tradição em casa!
Feita inteiramente no liquidificador, essa massa de panqueca é leve, macia e continua fofinha mesmo depois de fria, perfeita para quem gosta de praticidade e sabor ao mesmo tempo.
Panqueca fácil de liquidificador
O segredo está na textura equilibrada da massa e na forma de preparo simples, sem precisar de batedeira ou peneirar ingredientes.
Em poucos minutos, você prepara uma receita versátil que combina tanto com recheios doces quanto salgados. Veja como fazer!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional, apenas para equilibrar o sabor da massa)
- Óleo ou manteiga para untar
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione o leite, o ovo, o óleo, o sal e o açúcar
- Bata por alguns segundos para misturar bem
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele um pouquinho de óleo ou manteiga apenas para untar
- Despeje uma concha pequena da massa e espalhe girando a frigideira, formando uma camada fina
- Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até as bordas soltarem
- Vire com uma espátula e doure o outro lado
- Repita o processo até terminar a massa, untando a frigideira sempre que necessário
A panqueca vai ficar douradinha, maleável e supermacia. Pode ser servida pura com mel, manteiga e frutas, ou recheada com frango, carne moída, queijo, legumes ou o que preferir.
O segredo para continuar macia mesmo fria
O que faz essa panqueca continuar fofinha mesmo depois de esfriar é a proporção equilibrada entre líquido e farinha. O leite e o óleo mantêm a umidade da massa, evitando que ela resseque ou fique quebradiça.
Outra dica é não exagerar na farinha: quanto mais leve for a mistura, mais fina e elástica ficará a panqueca. Se quiser, você pode substituir parte do leite por água morna, o que deixa a textura ainda mais leve e neutra, ideal para recheios salgados.
Experimente desse jeito!
Rápida, prática e deliciosa, essa panqueca de liquidificador é daquelas receitas que viram curinga na cozinha. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela rende muito, não empelota e ainda mantém a textura macia por horas.
Perfeita para quem quer um café da manhã caprichado, um lanche da tarde especial ou um jantar leve, é o tipo de receita que conquista à primeira garfada. Faça uma vez e vai querer repetir toda semana!
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