A carne que vai fazer o maior sucesso no seu almoço de Dia das Mães: maminha ao molho madeira suculenta e maravilhosa

Nada como surpreender no almoço de Dia das Mães com uma receita especial, cheia de sabor e muito fácil de preparar. Essa maminha ao molho madeira com batatinhas douradas vai deixar todo mundo impressionado. Uma carne suculenta, com molho encorpado e um acompanhamento que derrete na boca!

Ingredientes

Para a carne:

• 1 peça de maminha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano fresco (ou ervas de sua preferência)
• Alguns dentes de alho
• 1 fio de azeite

Para as batatas:

• 1/2 kg de batata bolinha
• Sal, pimenta e páprica a gosto
• Azeite

Para o molho madeira:

• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 250 ml de vinho tinto seco
• 250 ml de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de cogumelo fatiado

Modo de preparo

Carne:

Tempere a maminha com sal, pimenta-do-reino, orégano e alho. Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

Batatas:

1. Cozinhe as batatas bolinha até que fiquem macias. Amasse levemente cada uma com um garfo.
2. Tempere com sal, páprica e azeite. Quando a carne estiver quase pronta, adicione as batatinhas na travessa e asse por mais 10 minutos com o grill ligado até gratinar.

Molho madeira:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a manteiga, depois a farinha de trigo, mexendo bem por alguns segundos.
3. Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto. Misture até o álcool evaporar.
4. Junte o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e acrescente os cogumelos. Cozinhe até o molho encorpar.

Finalização

Fatie a carne, sirva com as batatinhas douradas e regue com o molho madeira. Finalize com salsinha picada por cima para um toque de frescor. Essa é daquelas receitas que vão entrar para a lista de favoritas da família!

Veja mais

Conheça os cortes de carne vermelha

Hambúrguer de picanha é no TudoGostoso: aprenda a fazer o sanduíche com a carne nobre