Feito com tâmaras e chocolate, esse bolinho é uma opção prática para lanche, pré-treino ou sobremesa leve
Quando bate aquela vontade de um doce no meio do dia, nem sempre a melhor solução é recorrer a opções industrializadas cheias de açúcar e farinha refinada. Para esses momentos, receitas simples, funcionais e feitas com ingredientes naturais fazem toda a diferença.
Esse docinho assado é livre de glúten e açúcar refinado, mas entrega sabor, textura macia e aquele conforto que só um chocolate proporciona.
Por que esse docinho é uma boa escolha
A base da receita leva tâmaras, que adoçam naturalmente e ainda fornecem fibras e energia. Combinadas ao chocolate em pó e às gotas de chocolate, elas criam um sabor equilibrado, sem excesso de doçura.
Além disso, a receita rende bem, é fácil de preparar e funciona em diferentes momentos do dia.
Ingredientes do docinho saudável
Ingredientes
- 2 unidades (inteiras) de ovos
- 330 g de tâmara sem caroço
- 1 xícara (chá) de leite vegetal morno
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/4 de xícara (chá) de polvilho doce
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 4 colheres (chá) de chocolate em pó
- 70 g de chocolate picado ou em gotas
Modo de preparo
- Bata as tâmaras no liquidificador até obter um creme liso.
- Acrescente os ovos, o leite vegetal e os ingredientes secos. Bata novamente até formar uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas de cupcake.
- Leve ao forno preaquecido e asse até que os docinhos estejam firmes e levemente dourados.
Rendimento e conservação
A receita rende cerca de 14 unidades de aproximadamente 45 g cada.
Depois de frios, os docinhos podem ser armazenados em recipiente fechado por alguns dias, facilitando a rotina de lanches.
Dica de variação com oleaginosas
Para deixar o docinho ainda mais nutritivo e com textura diferente, vale incluir oleaginosas na massa ou como finalização.
Você pode acrescentar:
- Castanhas picadas (castanha-de-caju, castanha-do-pará ou amêndoas)
- Nozes trituradas grosseiramente
- Amendoim sem pele e sem sal
Além de trazer crocância, as oleaginosas aumentam o teor de gorduras boas e ajudam na saciedade, tornando a receita ainda mais completa.
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