Name: Costelinha de Porco ao Molho de Goiabada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1,5 kg de costelinha de porco; 2 limões; 2 cebolas médias; 5 dentes de alho; Sal, gengibre e pimenta fresca a gosto; 1 xícara mal cheia de shoyu; 180 g de goiabada

Ingredientes (5 porções)

1,5 kg de costelinha de porco
2 limões
2 cebolas médias
5 dentes de alho
Sal, gengibre e pimenta fresca a gosto
1 xícara mal cheia de shoyu
180 g de goiabada

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Colocar a costela no pirex que vai assar.
2
Salpicar sal, depois o suco de 1 limão.
3
Bater no liquidificador 180 g de goiabada com 250 ml de água, despeje em um recipiente, acrescentando no mesmo as cebolas, alho, gengibre e pimenta picados.
4
Acrescente ainda o shoyu e o suco de 1 limão.
5
Despeje essa mistura sobre a costela e vire-a, de modo que a parte com mais carne fique para baixo, absorvendo mais o molho.
6
Cubra com o filme plástico e deixe marinando de um dia para o outro. No dia seguinte, cubra com o papel alumínio (com a parte fosca para cima), dando uns furinhos para sair o vapor ou deixando um pequeno vão na lateral do papel alumínio. Asse por 1 hora e 30 minutos em fogo brando.
7
Se quiser, tire o papel alumínio e vire a parte mais carnuda para cima para dourar mais um pouco.
8
Sirva com arroz e couve, ou com uma salada de sua preferência.