Produto apresenta irregularidades que podem oferecer perigo ao consumidor; medida é preventiva.
Se você costuma fazer pão de queijo em casa ou usa polvilho azedo em receitas do dia a dia, vale ligar o alerta. Nesta quinta-feira (19/3), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a comercialização, distribuição, fabricação, propaganda e consumo do Polvilho Azedo – Fécula de Mandioca Modificada, fabricado pela empresa MCR Amidos LTDA.
A medida é preventiva e foi tomada após o produto apresentar irregularidades que podem trazer risco à saúde do consumidor. A determinação foi publicada no Diário Oficial da União por meio da Resolução-RE nº 1.039, reforçando a proibição em todo o território nacional.
Irregularidades na composição e no rótulo motivaram o recolhimento do produto
Segundo a Anvisa, a própria fabricante já havia iniciado um recolhimento voluntário do produto após identificar problemas na composição. Entre as irregularidades, está o uso de substâncias que não são autorizadas para alimentos, como o persulfato de amônia. Também foi identificado o uso de um coadjuvante não permitido para esse tipo de produto: o sulfato de cobre.
Além disso, o rótulo pode induzir o consumidor ao erro, já que sugere um processo de fabricação diferente do real, indicando um método químico, quando o esperado para o polvilho azedo é um processo biológico (de fermentação).
Ingrediente é muito utilizado no preparo de pão de queijo e outras receitas
O polvilho azedo é um ingrediente bastante comum na cozinha brasileira, principalmente em receitas como pão de queijo, biscoitos e outras preparações caseiras.Por isso, qualquer alteração na qualidade ou na composição do produto pode impactar diretamente a segurança alimentar.
O produto não deve ser consumido nem comercializado até nova orientação das autoridades sanitárias. Se você tiver esse polvilho em casa, o ideal é evitar o uso e acompanhar possíveis orientações de recolhimento ou troca por parte da fabricante.
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