O pé de moleque é um daqueles doces tradicionais que nunca saem de moda, principalmente quando chega a temporada de festas juninas. Nesta versão irresistível, o destaque fica para o amendoim torrado, que traz ainda mais sabor e uma textura perfeita ao doce. Combinado com um caramelo simples, ele cria aquele equilíbrio perfeito entre crocância e sabor caramelizado que faz sucesso em qualquer ocasião, originando assim um delicioso pé de moleque. O melhor dessa receita de pé de moleque com amendoim torrado é justamente a praticidade, mostrando que é muito simples preparar esse doce crocante e cheio de sabor em pouco tempo. Para o preparo são necessários apenas três ingredientes: amendoim, manteiga e açúcar. Rende tão bem que o resultado surpreende qualquer um. E o melhor: sequer precisa técnica na cozinha para conseguir chegar em uma sobremesa deliciosa, crocante e douradinha. Preparado para a Festa Junina ou de forma despretensiosa em casa, o pé de moleque com amendoim torrado e caramelo simples sempre vai fazer sucesso. Quem come um pedaço, sempre quer mais.
Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Despeje o amendoim em uma frigideira e bote em fogo baixo para torrar, mexendo bem todos os pedaços para não queimar.
- 2
Mexa até a maioria dos grãos ficarem escuros, depois retire do fogo e espere esfriar.
- 3
Passe os pedaços de amendoim para um pano, faça pressão contra eles para soltar a casca dos grãos.
- 4
Depois passe por uma peneira para ajudar a separar as cascas dos pedaços de amendoim torrado. Repita o processo até todo amendoim ficar sem casca. Reserve.
- 5
Em uma panela, em fogo médio, coloque metade do açúcar e mexa sem parar, evitando que o açúcar fique cristalizado.
- 6
Assim que derreter, adicione a outra metade do açúcar e repita o processo.
- 7
Quando todo o açúcar estiver com textura de calda, adicione a margarina e o amendoim torrado, e misture bem até ficar homogêneo.
- 8
Transfira para uma forma untada, espalhando bem para ficar bem uniforme.
- 9
Com a ajuda de uma espátula ou faca untada, corte o pé de moleque ainda morno em retângulos ou quadrados do tamanho desejado.
- 10
Deixe esfriar completamente até ficar bem firme e crocante, depois é só servir e aproveitar à vontade.
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Informações adicionais
Como fazer pé de moleque crocante sem errar
O amendoim é o grande protagonista dessa receita de pé de moleque com amendoim torrado e caramelo simples. Antes de tudo, você deve torrar levemente esse ingrediente para deixá-lo no ponto certo para o doce. Esse passo faz toda a diferença no resultado final e garante um pé de moleque muito mais gostoso.
Outra dica de como fazer pé de moleque crocante é preparar a calda de caramelo em fogo médio, mexendo o açúcar até derreter por completo e ficar liso e brilhante. Quando atingir o ponto certo, misture o amendoim torrado para garantir um pé de moleque com caramelo perfeito.
Além de delicioso, o pé de moleque crocante é uma receita econômica muito fácil de fazer em casa. O sabor intenso do amendoim torrado combinado com a doçura do caramelo simples transforma essa receita em uma dos doces de Festa Junina mais amados e deve marcar presença na mesa do seu arraiá.
Outras opções de receitas de Festa Junina para fazer em casa!
Entre os doces mais famosos da Festa Junina, a paçoca é uma das favoritas. Feita com amendoim torrado, açúcar e farinha, ela costuma agradar quem gosta de pé de moleque.
O pé de moça também merece destaque entre as delícias juninas, considerado uma versão mais macia e cremosa do tradicional pé de moleque.
Outro clássico que não pode faltar é a canjica cremosa. O arroz doce também é presença garantida em muitas comemorações, principalmente quando servido bem cremoso.
Nas bebidas, o quentão costuma ser o mais procurado, enquanto o chocolate quente cremoso é uma ótima escolha para acompanhar um pedaço de pé de moleque crocante.
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