A salada de bacalhau fria tradicional é prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Muito querida em datas especiais, como almoço de Páscoa e ceia de Natal, esta receita de salada de bacalhau tradicional portuguesa combina ingredientes simples com um resultado cheio de sabor impossível de resistir. Aprender como fazer salada de bacalhau portuguesa é mais fácil do que parece e o não exige técnicas culinárias complicadas, basta seguir o passo a passo para garantir um prato de restaurante na sua casa. Nesta receita de salada de bacalhau portuguesa, o peixe ganha destaque ao lado de ingredientes clássicos, formando uma irresistível salada de bacalhau com ovo e azeitona que agrada todo mundo. Refrescante, nutritiva e cheia de personalidade, essa receita é perfeita para dias quentes ou para servir como acompanhamento especial. Ela é ideal para deixar a mesa mais bonita e impressionar todos os convidados. Prepare-se para levar um pedacinho de Portugal direto para a sua mesa!
Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
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Comece colocando o bacalhau de molho de um dia para o outro para retirar o excesso de sal.
- 2
Cozinhe as batatas e as cenouras cortadas em rodelas. Aproveite e, em outra panelinha, cozinhe também os ovos.
- 3
Depois, escorra bem o bacalhau, desfie e leve para uma panela com uma colher de azeite, refogando levemente.
- 4
Em seguida, refogue também o pimentão, a cebola e o alho, apenas para dar mais sabor.
- 5
Em uma travessa, monte a salada na seguinte ordem: batata, cenoura, pimentão, bacalhau, cebola e alho.
- 6
Entre com a ervilha, azeitona preta, os ovos cortados como preferir e cheiro-verde a gosto.
- 7
À parte, prepare um tempero simples com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite.
- 8
Finalize despejando por cima da salada de forma uniforme e leve à geladeira para descansar.
- 9
Sirva bem gelada.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer salada de bacalhau fria tradicional
A salada de bacalhau fria tradicional portuguesa é o acompanhamento perfeito para o almoço de Páscoa ou até mesmo para aquela data especial. É fácil de fazer e uma das receitas com bacalhau que é impossível de resistir. No entanto, para ela ficar perfeita, se atente a alguns detalhes que vamos ensinar abaixo.
Para fazer uma salada de bacalhau fria tradicional com ovos e azeitona, certifique-se de cozinhar a batata corretamente. Para garantir mais sabor, dê preferência para cozinhar a batata com casca; além disso, ela também impede que a batata fique aguada demais, o que pode estragar toda a salada de bacalhau fria portuguesa.
Outro ponto importante está em dessalgar o bacalhau cuidadosamente, para não acabar ficando salgado demais ou sem sal nenhum. Por isso, deixe o bacalhau de molho em água fria por 8h, se for lascas ou desfiado, que é o melhor para a receita de salada de bacalhau fria.
Já se preferir postas de bacalhau finas, o ideal é deixá-las por 18h. Postas médias devem ser mantidas de molho por 34h, enquanto lombos grossos devem ficar, pelo menos, 48h. Lembre-se sempre de trocar a água do molho do bacalhau de 4h em 4h, pelo menos!
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Além da salada de bacalhau portuguesa, existem muitos outros preparos com esse peixe salgado que são de dar água na boca e, o melhor, muito fáceis de fazer, como é o caso da torta de bacalhau e da bacalhoada.
Para quem deseja impressionar, o bacalhau à Gomes de Sá é uma pedida certeira, e o bacalhau com natas nunca desaponta!
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