Perfeito para servir em comemorações com muitas pessoas ou para ganhar uma renda extra, esse mini pudim de copo descartável vai te conquistar pela sua praticidade e sabor delicioso! E você nem terá que se preocupar em assar em banho-maria e verificar se o pudim está assado, pois essa receita não precisa ir ao forno. Aqui, você só monta o seu pudim no copo e leva para a geladeira para firmar. Bem fácil, não é mesmo? Como ele não precisa ser assado, essa sobremesa precisa da adição da gelatina incolor na massa para que ele fique bem firme. O seu preparo é parecido com o flan, mas ele também pode ser chamado de pudim de geladeira por se assemelhar ao tradicional por conta da massa e da calda de caramelo. E o melhor é que o pudim no copinho de café rende 25 porções, ideal para quem deseja fazer em grandes quantidades. Confira a receita!
Ingredientes (25 porções)
Calda de caramelo
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Mini pudim
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Modo de preparo
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Comece com o preparo da calda de caramelo colocando o açúcar para derreter em uma panela em fogo médio.
- 2
Assim que o açúcar derreter, baixe o fogo e adicione a água aos poucos, sem parar de mexer. O açúcar vai endurecer, mas é só mexer que ele volta a derreter.
- 3
Depois que o açúcar derreter novamente e a calda engrossar, desligue o fogo e transfira a calda para outro recipiente.
- 4
Deixe esfriar e reserve.
- 5
Em um recipiente, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a essência de baunilha e misture com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo. Se quiser, também pode bater tudo no liquidificador.
- 6
Hidrate a gelatina com água conforme as instruções da embalagem, adicione à massa do pudim e misture bem. Reserve.
- 7
Para montar os mini pudins, despeje a calda de caramelo fria nos copos descartáveis de café.
- 8
Em seguida, coloque a massa dos pudins nos copos e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até firmar.
- 9
Para desenformar, vire os copos de cabeça para baixo em um recipiente e aperte de leve para soltar o mini pudim de copo. Dica: Se estiver tendo dificuldades para desenformar, pode usar a ponta de um talher para desprender o mini pudim das laterais com cuidado.
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Informações adicionais
Dicas para fazer o mini pudim no copo
Diferente do tradicional pudim de leite condensado, esse mini pudim não leva ovos e nem vai ao forno, se tornando uma opção prática para fazer esse doce.
Por conta disso, o pudim no copo precisa da gelatina incolor para dar estrutura e deixá-lo firme. Ele fica semelhante a um flan por causa dos ingredientes e do preparo, mas também tem aquele gostinho da sobremesa que é estrela nos eventos em família.
Se quiser deixar o seu pudim de copo com um tom mais caramelizado, pode adicionar um pouco da calda de caramelo na massa depois de acrescentar a gelatina. Mas tome cuidado com a quantidade para não faltar na hora de montar os pudins.
Caso esteja com medo na hora de desenformar o pudim de copinho, você pode untar os copos de café com desmoldante em spray ou com um pouco de óleo de cozinha apenas nas laterais que já ajuda a soltar das laterais.
Os mini pudins são montados em copinhos de café de 50 ml, rendendo cerca de 25 porções. Eles podem ser feitos em copos descartáveis maiores, potinhos de plástico ou até em copos de vidro, mas o rendimento vai se alterar dependendo do tamanho.
Conheça mais receitas de pudim além do tradicional
O pudim é uma sobremesa que pode ser feita de inúmeras formas e com diversos ingredientes para variar no sabor. A receita de mini pudim de copo é só uma delas, mas aqui no TudoGostoso você encontra muito mais!
Veja algumas como o pudim de pão de liquidificador, o pudim de leite em pó, o pudim na boca do fogão, o pudim de leite, o pudim na airfryer, o pudim de micro-ondas, o pudim de chocolate, o pudim de maria mole de coco, o pudim de geladeira e o pudim de tapioca!
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