O pudim na boca do fogão é uma versão rápida, prática e deliciosa desta sobremesa clássica. Com uma combinação simples de ingredientes como leite condensado, leite, ovos, açúcar e água, é possível preparar essa delícia sem utilizar o forno. A calda de caramelo é o primeiro passo, feita diretamente na panela, proporcionando a base do pudim. A mistura da massa, composta por leite, leite condensado e ovos, é despejada sobre a calda na forma. Cozido em banho-maria, com a panela tampada e coberta por papel alumínio para reter o calor, o pudim adquire bem rápido a consistência desejada. Um teste simples para verificar o ponto é usar uma faca: se sair limpa, o pudim está pronto para ser retirado do fogão. Após esfriar em temperatura ambiente, um período na geladeira permite que o pudim feito na boca do fogão adquira a textura perfeita. Este doce saboroso está pronto para ser apreciado em ocasiões especiais ou como um mimo para adoçar o dia.
Ingredientes (10 porções)
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1 caixinha de leite condensado
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1 caixinha de leite (mesma medida do leite condensado).
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3 ovos
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2 xícaras de açúcar
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1/2 xícara de água fervendo
Utensílios
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Forma de pudim
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Liquidificador
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Panela
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Papel-alumínio
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Coloque as duas xícaras de açúcar em uma panela e caramelize-o.
- 2
Acrescente a água fervendo e continue mexendo até formar uma calda novamente.
- 3
Pudim:
Bata o leite, o leite condensado e os ovos no liquidificador por 3 minutos.
- 4
Coloque a massa em uma forma redonda que caiba em outra panela, com a calda no fundo.
- 5
Cubra com o papel alumínio.
- 6
Coloque água na panela (pouca água para não ferver e derramar).
- 7
Encaixe a forma do pudim na panela, coberto com o papel alumínio.
- 8
Coloque uma tampa e espere 40 minutos em fogo baixo; coloque uma faca e se sair limpa está pronto. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 9
Leve para gelar por uma hora na geladeira.
