Com uma massa fofinha e um recheio delicioso, o pão de Nutella vai se tornar uma das suas opções favoritas para adoçar o dia! Ele pode dar um pouco de trabalho, mas o resultado final vale muito a pena e ainda vai render 12 porções para comer à vontade. Essa receita consiste em um pão tipo brioche com uma massa 100% caseira feita de farinha de trigo, fermento biológico, leite morno, açúcar, ovos e uma pitada de sal para realçar o sabor. Assim como qualquer pão caseiro, é importante que ela descanse para que a sua textura fique supermacia. Um dos diferenciais desse pão recheado de Nutella são as gotas de chocolate adicionadas na massa que vão deixá-la ainda mais saborosa. Depois é só colocar o creme de avelã e levar para assar. Em menos de 30 minutos no forno, o seu pão de Nutella com gotas de chocolate estará pronto para se deliciar!
Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Misture o fermento biológico seco com o leite morno e deixe descansar por 5 minutos para ativar.
- 2
Em um recipiente adicione a farinha de trigo, o leite com fermento, o açúcar, os ovos e o sal e mexa com uma colher ou com as mãos.
- 3
Assim que sentir que todos os ingredientes da massa estão incorporados, passe-a para uma bancada enfarinhada, coloque a manteiga e vá sovando até ela ficar lisinha.
- 4
Polvilhe um recipiente com farinha de trigo e disponha a massa nele.
- 5
Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- 6
Transfira de volta para a bancada e abra a massa com as mãos.
- 7
Adicione as gotas de chocolate, “dobre” a massa para o meio e dê uma leve sovada para distribuir as gotas por toda a massa.
- 8
Separe-a em 12 porções de tamanhos iguais, e abra cada porção da massa com um rolo e um pouco de farinha para não grudar.
- 9
Recheie com o creme de avelã usando saco de confeitar ou uma colher e feche formando uma bolinha. Faça isso com todas as porções da massa.
- 10
Coloque as bolinhas do pão de Nutella em uma assadeira lado a lado. Não precisa deixar muito espaço entre elas, não tem problema que cresçam juntas. Deixe descansar por uns minutinhos para a massa crescer mais um pouco.
- 11
Em seguida, pincele os pães de Nutella com um pouco de leite e leve para assar em um forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
- 12
Após pronto, se quiser, peneire o açúcar de confeiteiro por cima do pão de Nutella para finalizar.
Informações adicionais
Dicas para o pão de Nutella ficar muito fofinho
O pão de Nutella utiliza o fermento biológico seco que precisa ser ativado em água ou leite morno para que ele cresça devidamente e que você tenha um pão caseiro incrivelmente macio. Caso compre o instantâneo, você não precisa fazer esse processo e pode adicionar direto com os demais ingredientes.
Só achou o fermento biológico fresco? Não tem problema, pois ele também pode ser usado para preparar o pão de Nutella com gotas de chocolate! Mas você precisa se atentar porque o fermento fresco é mais fraco que o seco, então será preciso usar mais quantidade dele.
A medida de fermento fresco é 3x maior que o fermento seco. Ou seja, se a receita de pão recheado de Nutella pede 10 g do seco, então você vai utilizar 30 g do fresco esfarelando-o na farinha de trigo.
Para garantir que a massa do pão com recheio de Nutella tenha um bom crescimento independente do tipo de fermento escolhido, ele deve descansar longe de correntes de ar. Uma sugestão é deixá-la dentro do forno desligado até que dobre de tamanho.
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