Você conhece o bolo New York Times? Ele é uma versão de bolo de chocolate que se assemelha a um brownie e tem uma massa bem cremosa com uma caldinha deliciosa. A sobremesa é feita com os ingredientes tradicionais do doce como farinha de trigo, ovos, açúcar, óleo, leite, chocolate em pó e fermento. Pode parecer simples, mas o bolo de chocolate New York Times conta com alguns diferenciais que a levam para um outro nível. Primeiro, são os pedaços de chocolate em barra que vão derreter e formar a calda enquanto assa no forno. Depois, vem a farofa de chocolate em pó e açúcar por cima que deixa a receita ainda mais gostosa. O grand finale é a água quente para dar cremosidade no bolo New York Times, mas nessa versão trocamos o líquido por um café passado quentinho que vai realçar o sabor do chocolate. É muita gostosura em um doce só!
Ingredientes (12 pedaços)
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Mistura para finalizar a massa
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente adicione os ovos e o açúcar. Mexa bem com a ajuda de um fouet ou um garfo.
- 2
Em seguida, coloque o leite, o óleo, a farinha de trigo e o chocolate em pó, e misture novamente até ficar homogêneo.
- 3
Bote o fermento em pó e mexa para incorporar. Reserve,
- 4
Em uma tigela, misture as três colheres de açúcar com as três colheres de chocolate para formar um tipo de farofinha. Reserve.
- 5
Despeje a massa em uma forma untada, coloque pedaços da barra de chocolate picada espalhados pela massa e polvilhe a farofinha de açúcar com chocolate por cima de todo o bolo.
- 6
Finalize despejando o café ou a água quente por toda a extensão da massa.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até assar por completo.
Informações adicionais
Sugestões para fazer o bolo New York Times
O bolo New York Times é uma receita ensinada pelo jornal estadunidense que conquista pela cremosidade surreal e essa versão tem um toque cafeinado incrível. Porém, mesmo que seja simples de fazer, ele tem alguns truques que vão ajudar a deixá-lo mais gostoso.
Se preferir, você pode usar achocolatado ao invés do chocolate em pó, mas o sabor do doce não ficará tão evidente no bolo do New York Times.
Caso esteja se perguntando se precisa usar o café preto sem açúcar ou adoçado, isso vai da sua preferência. Se quiser que o bolo de chocolate New York Times fique bem docinho, pode adicionar a bebida adoçada. Já o café puro vai equilibrar os sabores e deixar doce na medida certa.
A massa do bolo de chocolate do New York Times fica com uma textura líquida antes de assar no forno, garantindo que você tenha um bolo de chocolate molhadinho. Mas se achar que ela pode ficar líquida demais com os 700 ml de café ou água, pode colocar cerca de 1 a 2 xícaras que fica ótimo também!
E falando na massa líquida, é importante assá-la em uma forma alta para garantir que a sua receita de bolo New York Times não transborde durante o seu crescimento. Ainda, isso vai ajudar a manter o bolo de chocolate molhadinho enquanto está no forno.
Receitas de bolo de chocolate diferentes para inovar
Às vezes é bom sair do bolo de chocolate simples, não é mesmo? O bolo do New York Times é uma versão que já vem com uma caldinha deliciosa no fundo assim que sai do forno. Além disso, o preparo com café forma uma combinação saborosa com o chocolate.
Então venha ver algumas receitas como bolo de chocolate mesclado, bolo gelado de chocolate, bolo de chocolate com morangos, bolo mousse de chocolate e bolo de chocolate quente depois de aprender como fazer bolo New York Times.
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