Ingredientes (15 porções)
Para a massa
- 2 ovos e 1 gema
1/2 xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
Para o mousse
2 claras
1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)- 4 colheres (sopa) de açúcar
200 g de creme de leite
Para decorar
1 tablete de chocolate ao leite (200 g)- 1 tablete de chocolate meio amargo
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve.
- 2
Reserve.
- 3
Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo.
- 4
Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo.
- 5
Acrescente o chocolate e o fermento.
- 6
Bata bem.
- 7
Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher.
- 8
Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada.
- 9
Leve ao forno até assar.
- 10
Para o mousse:
Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme.
- 11
Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos.
- 12
Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme.
- 13
Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo.
- 14
Leve a geladeira por 1hora.
- 15
Montagem:
Coloque o bolo em um prato de servir.
- 16
Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo.
- 17
Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca.
- 18
Coloque mousse o suficiente para rechear.
- 19
Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse.
- 20
Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada.
- 21
Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo.
- 22
Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo.
- 23
Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.
