Assistir : Escondidinho de macaxeira
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20min
Ingredientes (15 porções)
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300 g de macaxeira cozida com água e sal amassada ainda quente
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250 g de charque desfiada e dessalgada
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Utensílios
Frigideira
Refratário
Espátula de silicone
Forno elétrico
Tigela
Manteigueira
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque 2 colheres de margarina na frigideira em fogo brando.
- 2
Acrescente a macaxeira amassada, o creme de leite, o requeijão e deixe ferver por 5 minutos, sempre mexendo.
- 3
Leve a charque ao fogo para ferver, até que saia todo o sal.
- 4
Desfie e frite com o restante da margarina e cebola ralada.
- 5
Montagem:
Em um refratário, coloque uma camada de purê de macaxeira, a charque frita e finalize com o restante do purê.
- 6
Cubra com o queijo ralado, polvilhe o parmesão a gosto e salpique o coentro.
- 7
Leve para gratinar de 10 a 15 minutos.
- 8
Sirva a seguir acompanhado de arroz branco.
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