Name: Carne de soja com batatas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de proteína de soja texturizada, ou carne de soja (você encontra em lojas de produtos naturais); 2 cubos de caldo de legumes; 2 batatas médias; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 dentes de alho; 1 cebola pequena; 1 colher (chá) de colorau; cebolinha e salsa (opcional)

Ingredientes (6 porções)

200 g de proteína de soja texturizada, ou carne de soja (você encontra em lojas de produtos naturais)
2 cubos de caldo de legumes
2 batatas médias
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 colher (chá) de colorau
cebolinha e salsa (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Para hidratar a soja:
Em uma panela, coloque 1 litro de água filtrada, os cubos de legumes e as batatas cortadas em cubinhos. Quando as batatas estiverem al dentes, retire-as da panela e reserve.
2
Coloque a soja, na água em que estavam as batatas.
3
Deixe por 5 minutos ou até a soja inchar.
4
Utilize uma peneira para tirar o caldo (particularmente, eu separo para refogar arroz), fica uma delicia!
5
Para refogar:
Em uma panela, coloque óleo, cebola e o alho (ou aposte em temperos de sua preferência).
6
Refogue bem, acrescente a soja hidratada e, por último, as batatas.
7
Para dar uma cor, eu coloquei uma colher (chá) de colorau.
8
Regue com o próprio caldo só para diluir o colorau por completo.
9
Acrescente sal a gosto e, para finalizar, coloque cebolinha e salsa, fica divino!