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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 colher de azeite ou manteiga ghee

  • 1/2 cebola picado

  • 1 dente de alho picado

  • 1/2 pimentão picado

  • 1 tomate picado

  • 1 xícara de molho de tomate caseiro (o industrial não serve, pois tem açúcar)

  • 4 ovos

  • 1 pitada de coentro

  • sal, e temperos a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande, doure o alho e as cebolas.

  2. Adicione o pimentão, o tomate e deixe ferver. Acrescente o molho de tomate e deixe encorpar.

  3. Faça "buracos" molho com a colher, e vá adicionando os ovos rapidamente (separados cada um num buraco).

  4. Tampe a frigideira, e baixe o fogo.

  5. Tempere, veja se os ovos estão no ponto de seu gosto e desligue.

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