1 colher de azeite ou manteiga ghee
1/2 cebola picado
1 dente de alho picado
1/2 pimentão picado
1 tomate picado
1 xícara de molho de tomate caseiro (o industrial não serve, pois tem açúcar)
4 ovos
1 pitada de coentro
sal, e temperos a gosto
Em uma frigideira grande, doure o alho e as cebolas.
Adicione o pimentão, o tomate e deixe ferver. Acrescente o molho de tomate e deixe encorpar.
Faça "buracos" molho com a colher, e vá adicionando os ovos rapidamente (separados cada um num buraco).
Tampe a frigideira, e baixe o fogo.
Tempere, veja se os ovos estão no ponto de seu gosto e desligue.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Iêda Valeriano
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