Não há nada mais fácil e rápido para saciar aquela vontade de comer um docinho do que essa cocada de colher com 3 ingredientes! Cremosa e doce na medida certa, ela conquista com a sua simplicidade e o sabor marcante do coco. Você só vai precisar de ingredientes simples: leite condensado, leite de vaca e o coco ralado, que fica ainda melhor após dourar na panela com ajuda de um pouco de margarina. Se usar o coco fresco, o sabor e a textura ficam ainda melhores! Para quem gosta de incrementar, experimente adicionar cravo, canela ou amendoim para finalizar com muito estilo. Esse doce é perfeito servido em copinhos para distribuir ou em uma tigela grande para cada um pegar a sua porção. Também dá para usar essa base como um recheio para bolos, trufas, tortas e outros doces. São muitas as possibilidades para se deliciar com a cocada de colher!
Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Derreta a margarina e doure levemente o coco ralado.
- 2
Retire do fogo e acrescente o leite condensado e o leite. Misture bem.
- 3
Cozinhe em fogo brando sempre mexendo e após levantar fervura cozinhe por cerca de mais 5 minutos ou até obter uma textura cremosa.
- 4
Pode ser usado também como recheio de trufas e bolos.
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Informações adicionais
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Cocada de colher com coco fresco inteiro é muito mais saboroso e a boa notícia é que tem um truque bem simples para soltar o coco da casca dura. Você só vai precisar cozinhá-lo no vapor por 5 minutos após a fervura e colocá-lo em outro recipiente.
Em seguida, deve pegar uma faca e botar a ponta entre o coco e a casca que ela vai se soltar facilmente. Depois, é só ralar e fazer a cocada cremosa de colher! Não deixe de conservar o coco na geladeira para aproveitar as sobras em outras receitas com coco futuramente.
E não jogue a casca fora! Por mais que ela não seja comestível por ser muito dura, a casca marrom do coco tem benefícios para outros fins como jardinagem e artesanato.
Truques para deixar a cocada de colher com 3 ingredientes no ponto certo
A cocada de colher com 3 ingredientes é uma moleza de fazer, mas é preciso se atentar para que ela não passe do ponto e fique como uma cocada tradicional ou uma cocada de corte. Apesar de serem 4 ingredientes na lista, a margarina só está ali para ajudar o coco a dourar sem queimar, mas quem dá o sabor de fato são os outros ingredientes.
O preparo da cocada de colher com leite condensado é semelhante ao de como fazer brigadeiro. Você tem que mexer sem parar até que ela solte do fundo da panela. Mesmo que pareça muito mole, não deixe cozinhar demais porque ela fica mais firme depois que esfria.
Caso queira fazer a receita de cocada de colher com 3 ingredientes para comer durante a semana, é só esperar ela esfriar completamente e guardar em um pote de vedação na geladeira. Assim, você terá até uma semana para degustar o doce!
Se você adora cocada, confira outras variações desse quitute que temos aqui no TudoGostoso como a cocada com leite condensado, a cocada cremosa, a cocada de forno, a cocada branca, a cocada de maracujá e a cocada com leite em pó.
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