Melhor do que um bombom de morango, só uma receita de bombom de morango na travessa como essa! Ele é perfeito para se esbaldar com uma sobremesa deliciosa que não precisa passar sufoco na cozinha para montar. O bombom de travessa de morango traz uma combinação deliciosa de brigadeiro branco, feito com apenas dois ingredientes, e pedaços da fruta cortada que trazem um toque de frescor para a sobremesa. E ainda tem mais! A última camada dessa delícia é composta por uma ganache de creme de leite com chocolate para dar ainda mais sabor ao bombom na travessa de morango. Mas não precisa parar por aí, pois você pode dar uma finalização de arrasar para ficar à altura da gostosura dessa sobremesa! E o melhor é que o bombom de morango na travessa vai bem em qualquer ocasião, indo desde a um simples almoço de domingo até a um banquete em datas comemorativas. Confira a receita!
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.
- 2
Depois, acrescente 1 lata de creme de leite, misture e reserve este creme no pirex.
- 3
Deixe esfriar e coloque os morangos por cima.
- 4
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
- 5
Jogue por cima dos morangos.
- 6
Leve à geladeira.
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Informações adicionais
Evite que o bombom de morango na travessa fique aguado
O morango é uma fruta que possui bastante água em sua composição e costuma liberá-la assim que é cortada. Isso pode fazer com que algumas sobremesas que levem o alimento, como o bombom de morango na travessa, fiquem aguadas.
Por isso, uma das recomendações é consumir o bombom de travessa de morango o mais rápido possível para evitar que a fruta solte água e estrague a textura do doce. Mas também temos algumas dicas que podem ajudar nessa questão!
A primeira é utilizar morangos frescos ao invés de congelados ou maduros demais na hora de montar o bombom na travessa de morango, pois eles tendem a soltar mais água. Outra dica é secar bem a fruta vermelha com o papel toalha para remover o excesso de umidade.
Sabia que o açúcar é capaz de fazer o morango liberar o excesso de água? Após lavar e secar a fruta, retire os seus cabinhos e coloque-a em uma peneira (pode ser picada ou inteira) apoiada em uma tigela. Depois, polvilhe um pouco de açúcar sobre o morango e leve à geladeira por 30 a 45 minutos.
Quando passar o tempo, é só utilizar os morangos normalmente. Mas cuidado que o seu morango na travessa pode ficar doce demais com essa dica! Se quiser equilibrar os sabores, faça a ganache com uma mistura de chocolate ao leite com meio amargo para não ficar tão doce.
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