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Patê de frango fácil perfeito para rechear sanduíches ou servir com torrada (Créditos: Shutterstock)
Se você está cansada de passar sempre a mesma coisa no pão, esse patê de frango caseiro vai mudar sua rotina. Ele é simples, econômico, rende bastante e fica muito mais leve e saboroso do que patês feitos com linguiça ou embutidos. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para receber visitas sem gastar muito. Vem aprender a receita completa!
Por que esse patê de frango vale a pena?
Além de ser feito com ingredientes fáceis de encontrar, esse patê é bem equilibrado: tem proteína, sabor marcante e uma textura cremosa que combina perfeitamente com pão francês, torrada ou pão de forma. É uma ótima opção para aproveitar frango cozido e transformar o básico em algo especial.
Receita de patê de frango caseiro: aprenda como fazer
Ingredientes
- 2 pedaços de frango (coxa ou sobrecoxa)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 ou 2 pepinos em conserva
- 30 g de manteiga
- Cerca de 100 ml do caldo do cozimento
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folha de louro e pimenta-da-jamaica (opcional)
Como preparar o patê de frango passo a passo
- Comece cozinhando o frango em água com sal. Se quiser, coloque uma folha de louro e um pouco de pimenta-da-jamaica para dar mais sabor. Cozinhe até a carne ficar bem macia.
- Retire o frango, reserve um pouco do caldo e espere esfriar. Depois, desfie a carne e pique com a faca para manter uma textura mais gostosa, sem virar uma pasta lisa demais.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola bem picadinha até ficar macia e transparente. Junte o alho picado e desligue o fogo.
- Misture o frango desfiado com a cebola refogada, o alho e os pepinos em conserva bem picadinhos. Tempere com sal e pimenta.
- Vá adicionando o caldo do cozimento aos poucos, mexendo, até chegar a uma consistência cremosa, mas firme o suficiente para passar no pão sem escorrer.
- Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias.
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Fiz esse patê para a minha festa de aniversário e não durou 5 minutos na mesa: é só misturar tudo!