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Nada de adicionar esse ingrediente em sua vitamina. (Créditos: Shutterstock)
Muita gente começa o dia apostando em uma vitamina ou smoothie para reforçar a energia, nutrir o corpo e manter uma rotina mais saudável. Mas o que poucos sabem é que um ingrediente muito comum e até queridinho de muitos, pode anular boa parte desses benefícios. O pior? Ele costuma ser o primeiro a entrar no liquidificador, comprometendo toda a proposta da bebida. Antes de preparar sua próxima vitamina, vale descobrir qual é e por que ele merece atenção.
Cuidado com esse ingrediente no preparo de vitaminas
Os smoothies são uma forma prática e deliciosa de começar o dia, unindo sabor, nutrição e rapidez. Mas, segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia, existe um ingrediente muito comum que merece atenção: a banana. Embora seja queridinha por dar cremosidade e doçura natural à bebida, ela contém uma enzima chamada polifenol oxidase, capaz de reduzir a absorção de compostos importantes, como oxidantes, presentes em frutas como morango, mirtilo e cacau. Esses compostos têm forte ação antioxidante e estão ligados à saúde do coração e do cérebro.
O estudo, mostrou que, ao adicionar banana ao smoothie, parte desses benefícios pode ser perdida. Por isso, quando a intenção é potencializar os nutrientes e os benefícios, vale repensar a combinação.
Bananas estão proibidas em vitaminas?
Não, as bananas não estão proibidas nas vitaminas e essa é a primeira coisa importante a esclarecer. Elas continuam sendo uma fruta nutritiva, prática e cheia de benefícios, famosa pelo sabor doce e pela textura cremosa que dão corpo aos smoothies.
O ponto de atenção surge apenas quando elas são combinadas com frutas vermelhas, cacau e outros ingredientes que são ricos em flavonóis. A enzima polifenol oxidase, presente naturalmente na banana, pode reduzir a absorção desses flavonóis, diminuindo parte dos seus efeitos positivos.
No estudo, quem consumiu smoothies com banana absorveu menos desses compostos em comparação a quem tomou apenas a mistura de frutas vermelhas. Mas isso não significa que banana seja “vilã”, apenas que a interação entre ingredientes pode influenciar os nutrientes.
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