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Linguiça de peixe (popular)
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Linguiça de peixe (popular) @ Peixe SC
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Por Peixe SC

Ingredientes (10 porções)

  • 1 kg de carne de peixe (misturinha) moída
  • 100 g de toucinho ou bacon
  • sal30 g de sal
  • açúcar7 g de açúcar
  • colorau5 g de colorau
  • pimenta-do-reino2 g de pimenta-do-reino
  • 50 g de amido ou polvilho
  • 2 g de alho desidratado
  • 150 ml de água gelada (pode ser gelo moído também)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Passe pela máquina de moer a carne de peixe com todos os ingredientes, misture bem até formar uma pasta.

  2. 2

    Embutir em sacos plásticos de “sacolé”.

  3. 3

    Mergulhe as linguiças em água fervente por 15 minutos. Retire e coloque em água gelada.

  4. 4

    Retire do saco para guardar

  5. 5

    Pode ser defumada ou ir para a brasa.

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