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Família de origem italiana mantém viva a tradição de preparar sopa com 150 ovos. (créditos: Shutterstock)
Toda família tem uma receita especial que atravessa gerações. Na de Antonio Longhini, morador de Ibitinga (SP), essa tradição é representada por uma sopa italiana que leva nada menos que 150 ovos. Mas nem sempre foi assim.
Aos 96 anos, Antônio contou ao G1 que a receita original levava apenas 12 ovos, quantidade que foi crescendo junto com a família.
Receita é preparada anualmente por Antonio Longhini com ajuda da neta
Guardada a sete chaves, a receita é um segredo exclusivo dos Longhini. Só os membros da família podem ajudar no preparo. Antônio começou a fazer a sopa ao lado da mãe, há mais de 20 anos. Hoje, conta com o apoio dos netos, mas já teve a ajuda das filhas também.
Para ele, a sopa vai muito além de um prato. É um gesto de amor e por isso, manter a tradição de cozinhar juntos é tão importante.
"Representa muita coisa, porque trabalha com meus netos queridos e todos os meus familiares. E aí entra e distribui para todos eles", diz.
Segundo Antonio, preparar a sopa vai muito além de seguir uma receita: é um ato de dedicação, afeto e memória. Hoje, sua principal ajudante é a neta Nathalia Longhini, de 39 anos. Ao G1, ela contou que começou a participar do preparo ainda na época da faculdade quando a receita usava “apenas” 60 ovos.
"Participo da preparação da sopa há uns 15 ou 20 anos. Antes, eram minha mãe e minha tia que faziam. Sempre gostei de culinária e resolvi ajudar meu avô e isso já faz um bom tempo. É um momento maravilhoso. O dia da sopa é aquele que a gente marca na agenda e reserva só para isso", explica.
Sopa geracional gera até disputa entre a família para saber quem vai ajudar no preparo
Se depender de Nathalia, a tradição vai continuar firme por muitas gerações. Em 2025, outros membros da família também passaram a ajudar no preparo da sopa, mantendo vivo o sabor e o carinho dessa história.
A tradição é tão forte na família Longhini que rola até pequena disputa para saber quem vai ajudar no preparo da sopa. Depois de pronta, a briga é para saber quem vai conseguir repetir o prato.
Brincadeiras à parte, Nathalia garante que, no final, o clima no dia da preparação da sopa é de pura alegria.
"Ver meu avô, com quase 97 anos, mantendo essa tradição é maravilhoso. Ele é uma pessoa muito amorosa e acho que isso demonstra o carinho dele por toda a família", disse Nathalia.
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