Ingredientes (6 porções)
Massa
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1/3 de xícara (chá) de manteiga (75 g)
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1 xícara de farinha de trigo (120 gramas)
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Calda
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1 xícara e 1/2 de açúcar (240 gramas)
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160 ml de rum (não pode substituir por outra bebida nem retirar da receita, deve ser feita exclusivamente com rum)
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1 fava de baunilha (ou 1 colher de sopa rasa de essência)
Modo de preparo
- 1
Em um recipente coloque o fermento 1 colher de água morna, amasse com as costas de uma colher até dissolver bem.
- 2
Enquanto isso unte 6 forminhas de babas, são forminhas como de pudim, com furo no meio.
- 3
Se não tiver pode usar forminhas para cupcake (a de metal, não a de papel), ou forminhas de empada, ou ainda ramequins.
- 4
Cubra com papel filme e deixe descansar em lugar aquecido, como no sol ou dentro do forno desligado, por 30 minutos.
- 5
Em uma bacia coloque a farinha peneirada, uma pitada de sal, 1 ovo e o açúcar, misture com uma colher de pau.
- 6
Junte o fermento e misture, depois 1 ovo e misture até que a massa fique mole e elástica.
- 7
Coloque nas forminhas preparadas e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
- 8
Asse por cerca de 15 minutos, depende do forno.
- 9
Retire e deixe esfriar.
- 10
Calda:
Coloque em uma panela o açúcar e 1/2 litro de água, leve ao fogo e deixe ferver um pouco.
- 11
Desligue e coloque as favas de baunilha coradas ao meio no sentido do comprimento, ou a essência.
- 12
Mergulhe rapidamente as babas e coloque em um prato.
- 13
Após banhar todas, acrescente o rum ao restante da calda e regue as babas.
- 14
Quanto mais regar mais gostoso fica.
- 15
Decore com o chantilly e frutas vermelhas.
- 16
Deixe na geladeira até servir.
