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Preparar esse nhoque ao molho é bem mais fácil do que parece. (créditos: Shutterstock)
Uma receita perfeita é aquela que é simples, rápida e, claro, deliciosa. Como aqui no TudoGostoso a nossa missão é te mostrar que dá para comer bem sem ter muito trabalho na cozinha, hoje nós separamos o passo a passo de um nhoque ao pesto que tem cara de comida gourmet, mas é muito fácil de fazer. E o prato combina com qualquer ocasião, desde um almoço durante a semana ou até mesmo como uma refeição especial. Confira!
Receita de nhoque ao molho pesto
Ingredientes:
- 6 batatas médias
- 1 xícara de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 pote de pesto
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de tomate cereja
- ½ maço de manjericão
- Sal grosso
- Pimenta do moinho
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas com casca na água até ficarem macias.
- Em seguida, descasque as batatas e amasse ainda quente.
- Em uma tigela, acrescente a farinha aos poucos e tempere com o sal. Amasse tudo até formar uma massa homogênea. Não há necessidade de sovar.
- Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
- Depois, corte os rolinhos em pedaços de mais ou menos 2 cm.
- Leve uma panela grande e cheia com água e uma pitada de sal ao fogo.
- Quando a água começar a levantar fervura, coloque os nhoques e cozinhe até eles começarem a subir.
- Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor. Não descarte a água do cozimento.
- Retire os nhoques da água com uma escumadeira e despeje-os na panela com o molho pesto. Se você quiser preparar o seu próprio pesto, aqui no TudoGostoso nós temos uma receita maravilhosa. Você pode inclusive preparar uma boa quantidade e armazenar em potes de vidro com tampa na geladeira por até 1 mês.
- Adicione um pouco de água do cozimento à panela para deixar o molho mais cremoso e misture tudo para que os nhoques fiquem bem cobertos com pesto (cuidado para não esmagá-los).
- Adicione os tomates cereja e misture uma última vez.
- Sirva quente e com queijo parmesão ralado, pimenta e algumas folhas frescas de manjericão.
Dica TudoGostoso: na hora de preparar o seu pesto, acrescente algumas ervas aromáticas para enriquecer o sabor. Outra dica é finalizar o prato com uma rega generosa de azeite de oliva.
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Detalhe no modo de preparo da receita de molho pesto faz toda diferença no resultado. Aprenda esse truque essencial!
Aprendi essa receita de nhoque de mandioquinha com minha amiga e agora só faço assim