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Quem prova, aprova: sempre preparo esse risoto de camarão quando quero conquistar alguém pelo estômago e dá muito certo
JoannaPor  Joanna  | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Esse risoto de camarão é amor á primeira garfada. 

Quem prova, aprova: sempre preparo esse risoto de camarão quando quero conquistar alguém pelo estômago e dá muito certo

Preparar um risoto de camarão nunca foi tão fácil com essa receita.  (créditos: Shutterstock)

Cada pessoa tem a sua arma de conquista. Tem quem use o humor, o sorriso, o gosto musical  e até os dotes culinários. Cozinhar para alguém, aliás, é uma das formas mais bonitas de demonstrar afeto, porque envolve tempo, dedicação e carinho do começo ao fim. Se você quer conquistar alguém pelo estômago, o TudoGostoso pode ser o seu maior aliado nessa missão. Por aqui, o que não faltam são receitas irresistíveis que fazem qualquer um se apaixonar já na primeira garfada.

E o risoto de camarão que vamos ensinar a seguir é um ótimo exemplo disso. Perfeito para um jantar a dois, ele tem todo o charme de um prato sofisticado, mas com um modo de preparo mais simples do que você imagina. Confira a receita e prepare-se para impressionar!

Receita de risoto de camarão

Ingredientes: 

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbório
  • 500 g de camarões limpos 
  • 1 litro de caldo de legumes 
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga (para refogar)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (para finalizar)
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

  1. Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
  2. Aqueça o azeite e metade da manteiga em uma frigideira grande. Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
  3. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 a 2 minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos. Coloque o vinho branco e mexa até evaporar.
  4. Comece a adicionar o caldo quente aos poucos, uma concha por vez, sempre mexendo. Só coloque a próxima concha quando o líquido tiver sido absorvido. 
  5. Enquanto isso, em outra frigideira, grelhe os camarões em um fio de azeite até ficarem rosados. 
  6. Misture os camarões ao risoto nos minutos finais. Reserve alguns para decorar no final. 
  7. Quando o arroz estiver cremoso e al dente, desligue o fogo e finalize com a manteiga restante e o queijo parmesão. Misture bem para ficar bem cremoso.
  8. Ajuste o sal e a pimenta, salpique salsinha picada e decore com os camarões grelhados.

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