Por
Como fazer risoto no micro-ondas sem complicação. (créditos: Shutterstock)
Risoto é um prato tradicional da culinária italiana. Ele é feito à base de arroz cozido lentamente com caldo quente, adicionado aos poucos e sempre mexendo. Embora o preparo não seja complicado, exige atenção para atingir o ponto ideal: cremoso, mas sem ficar empapado.
Mas você sabia que dá para fazer um risoto delicioso no micro-ondas, sem precisar mexer o tempo todo? Com o passo a passo que vamos ensinar a seguir, seu prato ficará pronto em até 10 minutos. Confira!
Receita de risoto de micro-ondas
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
- 2 e ½ xícaras (chá) de caldo quente (de legumes, frango ou carne)
- ½ cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cogumelos fatiados
Modo de preparo:
- Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque a manteiga e a cebola. Leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos, até a cebola ficar transparente e a manteiga derretida.
- Acrescente o arroz arbóreo e, se for usar, o vinho branco. Misture bem. Volte ao micro-ondas por mais 1 minuto.
- Despeje 2 xícaras do caldo quente sobre o arroz, misture, cubra o recipiente (com tampa própria para micro-ondas ou plástico filme com furinhos) e cozinhe por 6 minutos em potência alta.
- Retire, mexa e veja o ponto do arroz. Se ainda estiver duro, adicione o restante do caldo (½ xícara) e os cogumelos e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Quando o arroz estiver al dente e com o líquido quase todo absorvido, misture o parmesão e ajuste o sal e a pimenta.
- Para mais cremosidade, finalize com uma colher de manteiga e mexa antes de servir.
Veja também:
Adeus risoto sem graça no jantar: essas dicas de chef funcionam com qualquer receita (impossível errar o ponto!)
Quem prova, aprova: sempre preparo esse risoto de camarão quando quero conquistar alguém pelo estômago e dá muito certo