Recheio maravilhoso de maracujá: receita cremosa fica boa em qualquer sobremesa; atenção ao modo de preparo para não talhar

Publicado em 25/03/2024 às 09:42

Por Paula Araripe | Redatora

Paula é jornalista, escritora e fã de carteirinha das competições de gastronomia da TV. Não consegue viver sem pão de queijo, é adepta das receitas simples e bem-feitas, e adora presentear as pessoas com biscoitos caseiros.

Essa receita de recheio de maracujá é perfeita para vários doces, do bolo até o bombom!

Recheio maravilhoso de maracujá: receita cremosa fica boa em qualquer sobremesa; atenção ao modo de preparo para não talhar — Esse recheio de maracujá combina com vários doces (Créditos: Instagram/@tpmjuferraz)

A acidez do maracujá torna essa fruta perfeita para muitos doces. Com a fruta e mais dois ingredientes você já faz uma mousse de maracujá em minutos. Fazer um sorvete de maracujá caseiro também é muito mais fácil do que você imagina. A fruta cítrica também é perfeita para rechear sobremesas de todos os tipos, como bolos, tortas e bombons. E já que maracujá é a fruta calmante, o preparo de um doce com ele precisa ser tão tranquilo quanto o seu efeito. Felizmente, esse recheio de maracujá cremoso e versátil é assim!

A receita da confeiteira Ju Ferraz usa uma mistura genial de brigadeiro de chocolate branco mole com a polpa do maracujá natural. O chocolate branco não rouba sabor da fruta e dá a cremosidade que espalha o sabor do maracujá por todas as mordidas. Aprenda no TudoGostoso como fazer esse recheio maravilhoso de maracujá cremoso para complementar qualquer sobremesa da sua casa!

Como fazer o recheio de maracujá para doces?

Esse recheio de maracujá é bem prático de fazer. O truque para não talhar e nem ficar muito mole e estragar seu doce é esperar todas as partes da receita estarem frias antes de misturar e colocar na sua sobremesa. Ou seja, é só ter paciência!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite em pó
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
120 g de chocolate branco
2 polpas de maracujás

Modo de preparo

Coloque as polpas de maracujá em uma panela e leve ao fogo.
Deixe ferver em fogo baixo até reduzir, mexendo só um pouco de vez em quando para não queimar o fundo.
Quando ficar no ponto de parecer uma geleia, desligue o fogo. Reserve e deixe esfriar.
Em outra panela, coloque o leite condensado, o chocolate branco, o leite em pó e o creme de leite.
Leve ao fogo baixo e vá mexendo bem para misturar todos os ingredientes.
Faça isso até ficar em ponto de brigadeiro, com o creme soltando fácil da panela. Reserve até esfriar.
Quando os dois estiverem frios, coloque a polpa de maracujá no recipiente com o brigadeiro de chocolate branco.
Misture bem com uma colher até ficar um recheio cremoso e uniforme de maracujá.
Use o recheio de maracujá nos seus doces e sobremesas prediletos. Pode ser em um bolo de chocolate, no pavê, em um bombom ou trufa de maracujá e mais.